ONSEN RYOKAN 由縁 新宿内の和食レストラン「夏下冬上」にて、和食調理スタッフを募集します！



【業務内容】

調理・キッチン運営業務

　・季節の食材を活かした調理（和食・鉄板調理）

　・オープンキッチンでのライブ感ある調理・盛り付け・お客様への提供

　・仕込み、厨房内の衛生管理、食材の発注・在庫管理

クリエイティブ・企画（経験や意欲に応じてお任せします）

　・「和食居酒屋」としての遊び心を活かした、お酒に合う新メニューの提案

　・まち（新宿）の個性を活かしたイベントの企画・実施

　・数値管理（原価計算）、PCでのメニュー表作成など

チームづくり

　・スタッフ間でのナレッジ共有や、活気あるお店づくりのためのコミュニケーション





【当店の特徴】

UDSが企画・設計・運営するONSEN RYOKAN 由縁 新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。

和食ダイニング「夏下冬上」では、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。



＼ ここがポイント！／

多彩な経験を積める環境和食だけでなく、洋食出身のスタッフも在籍。枠にとらわれない自由な発想で料理を生み出せます。



成長できるチャンスが豊富札幌・関西など他エリアの店舗とのクロストレーニングを実施。視野を広げながらキャリアアップが可能！



柔軟でオープンな組織宿泊者の声を大切にしながら、より良いサービスを追求。アイデアを積極的に提案できる風通しの良い環境です。



【UDSについて】

UDSが企画・設計・運営するホテルは、それぞれの地域に合った唯一無二のデザイン。ゲストにとって「その場所がどう映るか」を大切にし、ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、一つの会社で様々なサービスを経験できます。



UDS HOTELS について

https://www.uds-hotels.com/



ONSEN RYOKAN 由縁新宿ができるまで

https://note.com/udshotels/n/n4bc73196138f



スタッフインタビュー

https://note.com/udshotels/n/n9762c76811c3?magazine_key=meb3b29c84e8f

【変更の範囲】
無し