【静岡】食品の発酵加工の製造職 未経験歓迎/正社員/クエン酸メーカーのパイオ...

磐田化学工業株式会社

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製造(食品)

【静岡】食品の発酵加工の製造職 未経験歓迎/正社員/クエン酸メーカーのパイオニア

磐田化学工業株式会社 [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 静岡県

掲載開始日:2026/07/29 更新日:2026/07/30

仕事内容

業務内容:

発酵事業部の製造職として、お客様から委託された製品(主に食品)を同社の設備と技術を用いて製造します。工程は大きく「発酵」と「精製」に分かれており、発酵は微生物を用いてタンク内で培養を行う工程で、タンクや配管等の設備の洗浄・殺菌、原料の計量・投入、培養中はタンク内の温度や空気量等のモニタリング・調整を行います。精製は培養された液を遠心分離機や濃縮機等各種設備を用いて、目的となる物質を取り出し製品化しています。



具体的な業務内容:

・発酵工程

タンクや配管等の設備の洗浄・殺菌

原料の計量・投入

タンク内の温度や空気量のモニタリング・調整(計器やパソコン、タブレットを使用)

・精製工程

遠心分離機や濃縮機等の設備を使用して目的物質を取り出し製品化

多品種の製品を扱うため、製造条件や工程の把握が必要

・衛生管理

工場内の衛生管理(次亜塩素酸ソーダ等の薬剤を使用)

作業着の着用、手洗い・消毒などの基本的な衛生管理

健康チェックと体調不良時の作業内容変更(例:体調不良の場合は充填作業は行なわない、工場に入場してはいけない等)



部署について:

発酵事業部は部門長1名、技術担当2名、営業担当1名、発酵・精製担当12名で構成されています。平均年齢は45歳。仕事に対して厳しい一面もありますが、意見を自由に言い合える職場です。夜勤や土日出勤もありますが、代休等で休日は確保しています。



教育体制:

基本的にはOJTを中心に、先輩社員と一緒に作業を行いながら技術を学んでいただきます。独り立ちできるまでの期間は個人の技量によりますが、早い方で半年、遅い方だと1年以上かかることもあります。また、作業手順書や現場表示も充実を進めており、スムーズに習得できる環境を整えています。



仕事の魅力:

発酵事業部の仕事は、微生物を扱うため毎回様々な調整が必要です。製造管理においては、状況に応じた考察力や判断力が求められ、やりがいのある仕事です。また、多くの工程に携わることでスキルが向上し、キャリアアップのチャンスがあります。

【変更の範囲】
無し

募集要項

雇用形態
正社員
年収・給与
年収 340万円 ~ 500万円
休日・休暇
仕事内容参照
勤務地
仕事内容参照

【変更の範囲】
無し
契約期間
契約期間の定め:無し
求める経験・スキル
【歓迎要件】

発酵・精製などの製造現場における実務経験がある方

フォークリフト・クレーン・玉掛等の資格をお持ちの方
職種分類
その他(教師、公務員など) > 技能工(その他)
事業内容
【有機酸・アミノ酸 販売】

磐田化学は早くから微生物の力を利用した発酵法でのクエン酸の大規模製造を実現し、その技術をもとに現在まで発展して参りました。幅広い分野で社会に貢献する有機酸・アミノ酸。同社はこれらの製造・販売において、プロフェッショナルとして長年の実績とノウハウを有した国内でも有数の専門企業として活動しています。



【食品加工 受託】

私たち磐田化学は粉体造粒という技術をベースに、数え切れないほどの種類や量の飲料や食品、食品添加物を製造してきました。そして、その中で培ったノウハウや技術で、皆様のお悩みやご相談にお答えしています。目的の味を実現するブレンド技術、造粒の難しい原料を使用した製造や製品の溶けやすさをコントロールする技術、用途に応じて設備や手順を調整する技術を駆使して、製品企画から製造までワンストップで承っています。またFSSC22000認証を取得し、環境に配慮した製造方法を用いて、お客様の望む製品を、安全・安心に具現化します。

取扱品目

プロテイン、ココア、スポーツ飲料、青汁、コラーゲン、スムージー、粉末調味料、粉末飼料、ペットフード、ペット用サプリメント、その他多数



【環境事業(メタン発酵)】

破砕・分離処分

・お客様からお預かりしたブランドロゴ入りの製品は、機械で確実に滅却処理して、パッケージと内容物とを分離しています。

・ペットボトル、アルミ・スチール缶、パウチ飲料は勿論、小包装された食品等、幅広く処理出来ます。

メタン発酵処分

・メタン発酵はカーボンニュートラルな処理方法のため、二酸化炭素を増加させない環境にやさしい処理です。

・研究開発部門による新規受入れ案件の検討体制を構築しています。

活性汚泥処分

比較的大きい処理槽のためスムーズな処理を実現しています。



【発行・精製加工 受託】

長年にわたる受託発酵の経験により身につけた様々な菌を扱う技術や、発酵・精製のスケールアップノウハウ、最大150kLという大スケールの発酵タンクをはじめとした各種設備、徹底的な殺菌と細部へのこだわりによる安定製造の実現が、国内有数の受託発酵企業である私たちの強みです。

事業内容

・微生物を用いた受託発酵、受託培養

・発酵液、培養液からの集菌液の製造

・発酵液、培養液からの有用物質の分離・濃縮等の精製



【機能性素材 開発・販売】

発酵技術や食品加工技術をベースに、使う人のことを考えて知恵や工夫を詰込んだ製品をお届けします。人々の健康に役に立つような発酵食品素材、食品の風味や品質が保持できるようにコーティングや造粒加工をした素材、微生物が生産する自然に優しい生分解性の界面活性剤など、お客様に喜んでいただけるような素材開発を行っています。

取扱品目

・機能性発酵素材・その他:スピクリスポール酸

・加工食品・その他:クエン酸CI(コーティングクエン酸)、重曹顆粒
リモートワーク
未選択

エージェント情報

社名
株式会社マイナビ
情報提供元:
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