【仕事内容】

東京・神奈川を中心に国内外27店舗を展開するらーめん店「AFURI」「ZUND-BAR」を運営している同社。

本ポジションは北海道ニセコのホテル雪ニセコ内にあるAFURI唯一のリゾートホテルダイニング「AFURIramen+dumpling雪ニセコ」の店長代理として、店舗運営全般に携わっていただきます。



当店は北海道唯一のAFURIです。

メニューも東京の他の店舗とは異なり、餃子、前菜、季節ごとに変わる地元の食材を使ったらーめんを始め、AFURIオリジナルのクラフトカクテルを提供しており、北海道のみでしか味わえない商品を提供していることが特徴です。



そのため、らーめん店でのキッチン・ホールの知識だけでなくバーの知識を身に着けることが出来ます。

またリゾート地であることから、海外の方が多く来店されるため、ご自身の英語力を活かしながら業務を行っていただけます。



まずは、基本的な店舗業務を覚えていただいてから、組織マネジメントを行っていただき、ゆくゆくはAFURIの中核としてともに成長し、ご活躍いただける方を探しています。



短期的

・キッチン・ホールの現場業務

・調理、仕込作業(スープの最終調整や盛り付け)

→基本はセントラルキッチンで管理しているため、食材の温めやカット、スープの最終調整など簡単な作業がメインです。

・キャストマネジメント

・各ポジションの管理・発注(ホール&バー、キッチン)

・店長の補佐（指示出し、不在時の代理）

基本的には全てのポジションができるようにトレーニングいたします。

その後、アルバイトの方のトレーニングを含めヒト・モノ・カネの管理をお任せします。



長期的

・シフト調整

・人件費や売上などのコスト管理

・その他運営業務全般のマネジメント



業務はあなたのスキルや経験に応じてお任せしていきます。

お客様との距離が近く、反応を間近に感じながら働ける環境です。

お客様とのコミュニケーションを楽しみながら、日々の仕事にもやりがいを感じることができます。

【変更の範囲】
無し