同社が運営するホテル内の和食レストランで、調理業務全般を担当していただきます。具体的には、煮方・焼方・板場など各セクションごとに即戦力として調理実務を行うとともに、仕込みから盛り付けまでの一連の工程管理、新メニューの考案、食材管理、厨房衛生の維持など幅広い業務に携わっていただきます。

会席料理やアラカルトなど和食メニューの調理実務

仕込み、調理、盛り付けまでの工程管理

季節ごとの新メニューやフェア料理の企画・考案

食材の仕入れ、在庫管理、品質チェック

厨房内の衛生管理および清掃業務

将来的には原価管理やスタッフ育成、シフト管理など店舗運営に関わる業務にもチャレンジ可能です。

※同社は創業30年以上の地域密着型ホテルであり、安定した環境で和食の専門性を磨ける職場です。



【配属先情報】

配属先はホテル内の和食調理部門で、経験豊富な料理人が多数在籍しています。各セクションが連携して業務を行っており、ホテル全体では220名のスタッフが在籍しています。



【入社後の研修制度やフォロー体制】

OJTや先輩社員によるサポート体制が整っており、経験を活かしつつ着実にスキルアップできる環境が用意されています。



【入社後のキャリア】

調理現場での経験を積んだ後、リーダーやチーフ、副料理長、料理長へのキャリアアップが可能です。将来的には店舗運営に関わる原価管理やスタッフ育成、シフト管理などのマネジメント業務にもご挑戦いただけます。



【本ポジションの魅力ややりがい】

伝統あるホテルで安定した環境のもと和食の専門性を高められるだけでなく、新メニューの考案や季節ごとのフェア企画に参画できるため、多くのアイデアを活かしながら業務に取り組めます。社員同士の交流イベントや福利厚生も充実しており、長く安心して働ける環境です。

【変更の範囲】
無し