料理長候補/副料理長候補(イタリアン・創作料理)
自由度の高い環境でメニュー開発に挑戦。食とエンタメを融合させる料理人へ。
株式会社キューブコミュニケーションズ [人材紹介求人]
- 正社員
- 東京都
掲載開始日:2026/10/30 更新日:2026/10/31
仕事内容
【株式会社キューブコミュニケーションズとは?】
「食×エンターテインメント」をコンセプトに、イタリアンや和食をベースとした質の高い個室ダイニングを展開するフードサービス企業です。
【職務概要】
食とエンターテインメントをテーマにした個室ダイニングにて、キッチン業務全般を担当します。調理はもちろん、現場のアイデアを活かした新メニュー開発や、将来的な料理長・副料理長としての厨房マネジメント・コスト管理まで幅広くお任せします。
【職種詳細】
誰に:店舗にご来店されるお客様(個室利用の一般顧客・パーティー等)
何を:旬の食材を活かした創作料理(イタリアン・和食等)の提供、および店舗・厨房のマネジメント
手法:調理・仕込み、衛生管理、ジャンルにとらわれない新メニュー開発、原価・在庫管理、スタッフ育成
<具体的には>
・厳選された旬の素材を使用した調理、仕込み、美しい盛り付け業務
・キッチン内の清潔を保つ衛生管理および安全管理
・既存の枠にとらわれない新メニューの企画・試作・開発
・食材の発注・仕入れ管理および在庫コントロール
・原価率などの数値管理・コスト管理(マネジメント業務)
・キッチンスタッフのシフト管理、技術指導・育成
【このポジションから得られるもの】
・現場のアイデアが尊重される環境で、自由度の高い新メニュー開発に挑戦できる面白さ
・イタリアンや和食をはじめとするジャンルを超えた幅広い調理スキルとセンス
・早期のステップアップで料理長・副料理長として厨房マネジメントや数値管理を学べるキャリア環境
【変更の範囲】
同社業務全般
募集要項
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- 年収 384万円 ~ 600万円
年収:384万~600万円
月給制:月額320000円~
賞与:年1回(12月)
昇給:年1回(7月)
経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
残業手当:全額支給
- 勤務時間
- 11:30〜06:00
勤務時間:11時30分~翌6時00分の間でシフト制
(実働8時間/休憩60分)
休憩時間:60分
残業:およそ30~40時間/月 ※時期によって異なる
- 休日・休暇
- 月8~9日(シフト制)、年次有給休暇(年5日は必ず取得可能)、慶弔休暇
- 勤務地
- 東京都港区六本木5-1-3 ゴトウビル3F
東京メトロ日比谷線「六本木」駅徒歩3分
【変更の範囲】
採用時の勤務地からの変更はなし
- 契約期間
- 契約期間の定め:無し
- 試用期間
- 2ヶ月
契約期間:無期
試用期間:有(2ヶ月)
- 求める経験・スキル
- 【必須】
・ホテルやレストラン、バル等の飲食店での調理実務経験
【尚可】
・イタリアンまたはフレンチの調理経験
・副料理長(スーシェフ)以上の役職経験
・メニュー開発やスタッフ教育の経験
・原価管理、数値管理の経験
- 職種分類
- サービス、販売系 > 調理
技術系(素材、食品、メディカル) > 製品開発(化粧品・食品・香料)
- 選考フロー
- 書類選考⇒面接1回⇒内定
- フィットする人物像
- ・チームワークを大切にしながら業務に取り組める方
・店舗運営に積極的に参加する前向きな姿勢をお持ちの方
・同社のビジョンや方向性に共感し、柔軟に対応できる方
- サービス詳細・特徴
- 同社は、厳選された旬の素材を活かしたイタリアンと和食の創作料理を提供する、ラグジュアリーな個室レストランとエンターテインメント空間を運営しています。洗練されたデザインの個室空間で、質の高い料理とカラオケなどの娯楽を同時に楽しめる独自のサービスモデルを展開しており、プライベートな宴会からビジネスシーンまで幅広いニーズに対応しています。
現場の裁量が大きく、スタッフの自由な発想を重視する企業文化が根付いています。提供するメニューについても、既存のジャンルに縛られることなく、トレンドや顧客の好みを反映した独自の創作料理を追求することが可能です。顧客に驚きと感動を与える「食とエンターテインメントの融合」を軸に、常に新しいサービスや価値の創造に挑戦し続けているのが同社の大きな特徴です。
- 待遇・福利厚生
- 交通費全額支給、制服貸与、食事付、希望休制度、勤続給(毎月・勤続年数に応じて)、健康診断
【喫煙情報】
屋内禁煙
- リモートワーク
- 未選択
エージェント情報
- 社名
- 株式会社ワークポート
- 会社紹介
-
全国どこでも「直接会える」総合型転職エージェントです。
転職のプロ・転職コンシェルジュがあなたの“次の一歩”をフルサポートします。
転職活動において、最後の決断はあなたにしかできません。
ワークポートは「“次の一歩”に確信を。」をブランドコンセプトに掲げ、その一瞬に至るまでのすべてを的確にサポートし、納得できる選択へと導きます。
<ワークポートの特徴>
47都道府県に面談拠点を設置
全国どこでも直接会って転職相談ができる体制を整えています。ワークポートでは「対面面談」を推奨しており、顔を合わせてじっくり話すことで認識の相違をなくし、よりスピーディーに転職活動を進めることが可能です。各エリア専門の担当者がお一人おひとりと丁寧に向き合い、ご納得のいく転職の実現に向けて最適なご提案をさせていただきます。
※オンライン、電話での面談も可能です。
転職のプロによるきめ細やかなサポート
転職エージェントとして20年以上、100万人(※1)の転職相談実績から培った豊富なノウハウを持つプロとして、あなたの強みや可能性を最大限に引き出します。
ワークポートではキャリアアドバイザーのことを“転職コンシェルジュ”と呼んでいます。
この“転職コンシェルジュ”という名称には、単なるアドバイザーの枠を超え、一人ひとり異なる転職への想いに真摯に寄り添い、転職活動に関するあらゆるご要望にお応えするという決意が込められております。
ワークポートの“転職コンシェルジュ”は、求職者の皆様が、心から納得してご決断いただけるよう、きめ細やかなサポートで転職成功まで伴走いたします。
※「転職コンシェルジュ(R)」はワークポートの登録商標です。
137,000件以上(※2)の求人を保有
大手企業から地元企業、ハイクラス向けの求人など、ご希望に沿った求人をご提案させていただきます。サイトには載っていない非公開求人も豊富です。また、ワークポートだから知り得る、企業様から直接入手したリアルな情報などもお伝えいたします。キャリアの選択肢を広げるためにも、ぜひワークポートにご相談ください。
<ご注意>
ご経験やご希望内容によっては、面談や求人紹介などのサービスをご提供できない場合がございます。あらかじめご了承のうえ、ご登録ください。
※1:転職相談実績 100万人(2025年6月1日時点)
※2:求人数 137,000件以上(2025年4月1日時点)