キッチン部門のサブマネージャー
京都発の高品質珈琲ブランド!大型レストラン・キッチン部門のサブマネージャー!
株式会社小川珈琲クリエイツ [人材紹介求人]
- 正社員
- 東京都
掲載開始日:2026/08/14 更新日:2026/08/15
仕事内容
【職務概要】
キッチン部門のサブマネージャーとして、マネージャーの補佐をしながら、オープンキッチンでの調理実務とスタッフの管理・育成を担っていただきます。お客様の目の前での調理を通じて、視覚・味覚の両面で満足いただける体験を提供するとともに、現場の衛生・安全管理、チームの連携強化にも貢献するポジションです。
【職務詳細】
調理実務・オープンキッチン対応
・コース料理やアラカルトの調理、盛り付け
・シェフの補助業務(仕込み、器具準備、タイミング調整)
・お客様の目の前での調理にふさわしい所作とサービス提供
スタッフ管理・育成補助
・調理スタッフ・アルバイトへの業務指示、相談対応
・衛生・安全意識の教育、現場の雰囲気づくり
・マネージャーと連携したシフト調整・業務分担
品質・衛生管理
・食材の鮮度・状態確認、適切な保存・取り扱い
・調理器具・作業台・カウンター内の清掃・殺菌
・火気・刃物などの安全な使用と作業手順の遵守
オペレーション推進
・コース進行に合わせた段取りとチーム連携
・ピークタイムの効率的なオペレーション実行
・他部門との連携によるサービス全体の円滑化
【変更の範囲】
同社業務全般
募集要項
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- 年収 400万円 ~ 500万円
年収:400万~500万円
月給制:月額300000円~
賞与:年2回
昇給:年1回
経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
残業手当:全額支給
- 勤務時間
- 06:00〜00:00
勤務時間:6:00~24:00の中でのシフト制※1ヶ月単位の変形労働時間制、月間総労働時間168~177時間
休憩時間:60分
残業:有り
- 休日・休暇
- 年間107日、シフト制(月6~9日の休み)、有給休暇(入社半年経過時点10日)
- 勤務地
- 東京都港区高輪2-22-1 NEWoMan TAKANAWA MIMURE
JR山手線「高輪ゲートウェイ」駅 徒歩3分
【変更の範囲】
本社及び全国の事業場、支社、営業所
- 契約期間
- 契約期間の定め:無し
- 試用期間
- 3ヶ月
契約期間:無期
試用期間:有(3ヶ月)
- 求める経験・スキル
- 【必須】
・ホテル・レストラン業界での管理職のご経験(店長、エリアマネージャーなど)
・ホテル・レストラン業界でシェフ・スーシェフの経験
・現場での調理業務を正確かつ丁寧に遂行できる方
・PCの基本的な操作ができる人(WordやExcel等)
【尚可】
・関連法規に関する知識(労基法、食品衛生法、酒税、酒販関連法など)
・財務管理、在庫管理、マーケティングの知識
・大規模飲食店での業務経験
・日常英会話程度の英語スキル
- 職種分類
- サービス、販売系 > スーパーバイザー、店舗指導
サービス、販売系 > 調理
- フィットする人物像
- ・リーダーシップを発揮でき、スタッフやお客様とのコミュニケーションを円滑に図れる方
- サービス詳細・特徴
- 同社は京都発の老舗珈琲ブランドの直営店を運営しています。京都だけでなく東京や海外にも出店し、コーヒーを通じた日常の豊かさを提供しています。
フェアトレードやSDGsにいち早く取り組むなど、環境や生産者への配慮を重視しながら、パティシエが作るスイーツや多彩なメニューを提供しています。
店舗運営では接客だけでなく仕入れ・発注・スタッフ管理・教育まで幅広く経験できます。顧客体験の向上とコミュニティ創造を重視し、京都の文化と珈琲職人の誇りを大切にしています。
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当(会社規定)、残業手当、服装自由(一部従業員)、資格取得支援制度(一部従業員)、退職金、社会保険完備
【喫煙情報】
屋内禁煙
- リモートワーク
- 未選択
エージェント情報
- 社名
- 株式会社ワークポート
- 会社紹介
-
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※「転職コンシェルジュ(R)」はワークポートの登録商標です。
137,000件以上(※2)の求人を保有
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<ご注意>
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※1:転職相談実績 100万人(2025年6月1日時点)
※2:求人数 137,000件以上(2025年4月1日時点)