急募

接客・調理の基本業務からお任せます。
体力も必要とされますが、お客様に直接「ありがとう」と言ってもらえるやりがいや、自分の手で商品を作り、店舗を盛り上げていく喜びを感じられる仕事です。

接客業務
　オーダー、料理の提供など
調理業務
　ラーメンの仕込み、調理、盛り付けなど
　※店内調理にこだわっており、仕込みから調理まで幅広く担当します
品質管理
　ラーメンの味や見た目の品質を一定に保つための管理
衛生管理
　店舗内や厨房の清掃、食材管理など
店舗設備の管理
　調理器具やその他の店舗設備の点検、簡単なメンテナンスなど

慣れてきたら以下の業務もお任せします。
食材・在庫管理
　食材発注、在庫管理、原価計算など、店舗利益に直結する重要な業務
売上管理、予算作成
　日々の売上データの集計、分析、月次損益書の作成、年間の予算計画の立案など、経営状態の把握と改善のための業務
アルバイト・パートスタッフの管理・育成
　スタッフ採用、教育、シフト作成、モチベーション管理など
マーケティング・販促活動
　売上向上のための施策と実行

飲食店運営に必要なノウハウを働きながら学べる環境なので、経営やマネージメントの知識も身につきます。

＜キャリアアップ＞
導入研修
　┗入社後、ビジネスマナーや山岡家の基本的な知識、業務ノウハウを習得
社員／入社1年目
　┗店舗に配属され、調理や接客などの実務経験をしながら、食に関する知識と技術を習得
アドバンス（AD）社員／入社1年-2年程度
　┗店長を目指し、人材育成や計数管理など店舗運営に必要なスキルを習得
店長・ミドル店長／入社3年-5年程度
　┗上記ステップを経て試験に合格するなどして店長に昇格。店舗管理・経営に携わります。
　　店長昇格後も、更なるキャリアアップをしていただくため、店舗経営能力やフードビジネス能力を習得いただきます。

店長を目指していただき、店長として実績を積んだ後は、複数店舗をマネジメントするスーパーバイザー（SV）、店舗開発、商品開発、人事、経営企画などの本社キャリアに進む道もあります。
雇用形態：
正社員
職種：
店長候補

店名：ラーメン山岡家 つくば中央店
勤務地：つくば市（最寄り駅：つくば駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
月8日以上休み/週休2日/
【営業時間】24時間
実働8時間（シフト制）実働40時間／週
週休2日
勤務時間備考：
＜シフト例＞
9:00-18:00
12:00-21:00
18:00-翌3:00
21:00-翌6:00
24:00-翌9:00
※月残業平均20-30時間程度
(残業代は1分単位で全額支給)