募集要項

応募資格

【学歴】
　専門学校・短大卒以上
【あれば望ましい経験・スキル・資格】
　飲食店舗でマネージャー経験のある方、優遇致します。

　スタッフ採用・育成
　接客・販売

雇用形態

正社員

年収・給与

基本給210,000円以上（交通費別途支給）
※経験・能力等を考慮し、当社規定により決定します。
昇給年1回
賞与年3回（夏季・冬季・決算賞与）※業績によって、決算賞与あり
交通費支給（月2万円まで）
習得手当 ／皆勤手当／役職手当／住宅手当

勤務地

滋賀県
滋賀県 近江八幡市 鷹飼町560-1

交通

●本店ひょうたんや
滋賀県近江八幡市鷹飼町560-1　
JR東海道本線・近江鉄道八日市線「近江八幡」駅より徒歩2分

●京都つゆしゃぶCHIRIRI本店
京都市上京区室町通り丸太町上ル大門町 265　
京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」駅より徒歩2分

●つゆしゃぶCHIRIRI草津店
滋賀県草津市大路 １丁目7-1TOWER111 1F　
JR草津線・東海道本線「草津」駅より徒歩3分

●つゆしゃぶCHIRIRI京橋店
東京都中央区京橋 2丁目7番19号京橋イーストビルB1　
東京メトロ銀座線「京橋」駅より徒歩0分

●つゆしゃぶCHIRIRI虎ノ門店
東京都港区虎ノ門 1丁目4番3号KDX虎ノ門ビルB1
東京地下鉄（東京メトロ）銀座線「虎ノ門」駅より徒歩2分

●ひょうたんから駒吉
滋賀県近江八幡市鷹飼町南3丁目2-3
JR東海道本線・近江鉄道八日市線「近江八幡」駅より徒歩3分
　

特徴

• フレックス勤務
• 残業が少ない
• 働くママ在籍

待遇・福利厚生

各種社会保険完備
育児休暇・産前産後休暇・時短勤務
制服貸与
社員旅行
独立支援制度、退職金制度

休日・休暇

週休2日制（月8～10日・シフト制）
育児休暇・産前産後休暇・時短勤務
年末年始休暇（12月30日～1月3日、2016年実績）

社長はどんな人ですか？

代表の中嶋和義は、戦後間もない1949年、近江八幡（滋賀県）に日本料理店「瓢箪屋」を興した先代・中嶋泰蔵から1972年に会社を受け継ぎ、以来、半世紀近くにわたって陣頭指揮を執ってきました。
出張や講演会、店舗視察など、忙しく各地を駆け回る中、自身のプロフィールで「食べ歩き」を趣味と呼ぶほど出向いた先々でさまざまな食に触れ、常に味の追求に余念がない、仕事一筋の人です。
また、いつも謙虚な姿勢で社員と向き合ってくれる、話しやすく、親しみやすい空気を持っています。

社長が考える貴社のビジョンを教えてください

当社は、古くからある日本料理のイメージを崩すことなく、クオリティはそのままに、幅広い方々にリーズナブルに日本料理を楽しんでいただくための店舗作りを目指しています。
その実現に向けてまず手掛けたのは職場環境の改革。厨房とホールの垣根をなくし、それぞれが、あらゆる場面で幅広く活躍できる仕組みを独自に取り入れました。この環境が社員一人ひとりの持つスキルを最大限に発揮できる場所として定着していくよう、日々挑戦しているところです。
また、当社のオリジナル料理『つゆしゃぶ』を日本料理での定番メニューとして普及させることも目指しています。
料理やサービスの質の向上を社員一丸となって取り組んできた成果として、現在では食に厳しいとされる東京や京都などにも店舗を展開できるほど認められるようになりました。今後は海外も視野に入れ、広いエリアへの店舗進出・規模の拡大、具体的には5年後に10店舗、 10年後に20店舗のオープンを目標に、更なる飛躍ができるよう挑戦していきたいと考えています。
日本一・世界一の日本料理店を目指すために、是非あなたの力を貸してください！！

私が働く場所の仕事環境を教えてください

勤務地は滋賀県（近江八幡市：2店舗、草津市：1店舗）・京都府（京都市上京区：1店舗）・東京都（港区虎ノ門、中央区京橋：各1店舗）にある当社グループ6店舗のうちのいずれかになります。
どの店舗も、和の伝統を重んじた中にもモダンな空気を感じさせる調度品などを配した美しい造りとなっているので、あなたの職場として、プライドを持って働いていただける環境だと自負しています。

応募について

採用プロセス

書類選考（キャリコネ転職のWebレジュメを選考書類とします。自己PRを含め漏れなくご記入ください）
↓
面接　
↓
体験面接（店舗作業体験）
↓
内定

※面接日程および入社時期については遠慮なくご相談ください。

企業情報

社名

株式会社ひょうたんや

事業内容

日本料理、つゆしゃぶを中心とした飲食店の運営・展開。
●日本料理　ひょうたんや
●京都つゆしゃぶCHIRIRI
●つゆしゃぶ駒吉
（東京、滋賀、京都で7店舗、2019年4月現在）

※2016年9月には、六本木店オープン予定