【滋賀・近江八幡】料理長候補 ※滋賀・京都・東京に展開、新しい和食文化を創造...

株式会社ひょうたんや

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【滋賀・近江八幡】料理長候補 ※滋賀・京都・東京に展開、新しい和食文化を創造する企業【dodaエージェントサービス 求人】

株式会社ひょうたんや [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 学歴不問
  • 滋賀県

掲載開始日:2024/10/03 更新日:2024/10/03

仕事内容

【滋賀・近江八幡】料理長候補 ※滋賀・京都・東京に展開、新しい和食文化を創造する企業

心温まる接客と厳選された素材が自慢のお店「日本料理 ひょうたんや」において、料理長候補としてご活躍いただきます。調理や仕込みなど、キッチン内のお仕事を全てお任せします。経験によってはキッチンスタッフの教育などもお願いします。
■業務の流れ:
(1)開店準備|(2)ランチ/11:30〜14:00|(3)休憩|(4)ディナー/17:00〜21:00|(5)閉店
※業務はシフト制で分担しております。レジ締めや掃除を行なって業務終了となります。

■魅力・身に付くスキル:
・会社として、独立希望者を積極的に応援しております。
・次のようなスキルが身に付きます(包丁さばき/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き)
・業界経験豊富なスタッフが多く働くため、学べることはたくさんあります。独立支援制度などのサポート体制も充実しております。前向きにコツコツと努力ができる方は歓迎いたします。
・新店舗の出店予定もあるため、一からお店の出店に携わりたい方には最適な環境です。
■入社後について:
入社後は教育をしっかり行い、先輩のサポートを受けながら業務を覚えていただきます。ひとり立ちまではおよそ3ヶ月ほどです。分からないことがあってもすぐにフォローするので、経験が浅い方も安心して就業できます。
■当社の特徴:
1949年に近江八幡で日本料理「瓢箪屋」として創業して以来、着実な成長を続け、グループ店を含め、京都・滋賀・東京に計7店舗のお店を運営する企業となりました。今後は大手上場企業(株式会社ジー・テイスト)とのジョイント・ベンチャーにより、国内主要都市および、海外進出を視野に、20店舗の運営を目標としてさらなる成長を目指しております。
・月8〜10日休み(年間休日105日)、賞与年3回(決算賞与支給時)など充実した福利厚生をご用意しており、プライベート、仕事共に充実できます。いつでも最高のパフォーマンスを発揮できるよう、スタッフの働く環境はしっかり整えております。もちろん現状に満足はせず、より魅力的な待遇も随時追加して行けたらと考えております。

チーム/組織構成

募集要項

応募資格
学歴不問

<応募資格/応募条件>
■必須条件:料理経験2年以上
雇用形態
正社員
年収・給与
<予定年収>
350万円〜450万円

<賃金形態>
月給制

<賃金内訳>
月額(基本給):259,025円〜
固定残業手当/月:20,975円〜(固定残業時間20時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

<月給>
280,000円〜(一律手当を含む)

<昇給有無>


<残業手当>


<給与補足>
予定年収はあくまでも目安であります。
■昇給:年1回(7月)※昇給率:1ヶ月あたり1万円前後
■賞与:年3回(夏季、冬季、決算賞与)※業績によって、決算賞与あり


賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務地
滋賀県
<勤務地詳細>
日本料理 ひょうたんや
住所:滋賀県近江八幡市鷹飼町 560-1
受動喫煙対策:屋内喫煙可能場所あり
交通
<転勤>
当面なし
当面はないですが、将来的には可能性がございます。
特徴
  • 学歴不問
  • 平均年齢20代
勤務時間
<労働時間区分>
1週間単位の非定型的変形労働時間制
週平均労働時間:40時間00分
対象期間の総所定労働時間:160時間00分
休憩時間:180分
時間外労働有無:有

<勤務時間>
9:00〜21:30(シフト制)

<その他就業時間補足>
上記時間内でシフト制(最低実働時間8H・休憩3H)/残業月40時間程度
待遇・福利厚生
通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金

<各手当・制度補足>
通勤手当:上限20,000円/月
住宅手当:補足事項なし
社会保険:社会保険完備
厚生年金基金:補足事項なし

<定年>
60歳

<教育制度・資格補助補足>
■研修内容:
OJT、OFFJTを通じ、現場業務における知識、経験、そしてお客様に対するホスピタリティの大切さを学びます。

<その他補足>
制服貸与、社員旅行、他レクレーション有、リゾートホテル
<雇用形態補足>
期間の定め:無

<試用期間>
3ヶ月
休日・休暇
週休2日制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数105日

■月曜日+他希望日(シフト制/月8〜9日休み)
年末年始休暇・慶弔休暇・GW休暇・夏期休暇、有給休暇、産前産後休暇(実績あり)

完全週休2日制
注意事項
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 (2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
 (3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
 (4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
 ※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。

企業情報

社名
株式会社ひょうたんや
業種
フードサービス
事業内容
■企業概要:
創業65年の老舗日本料理店・つゆしゃぶの創業店です。

■事業内容:
(1)日本料理ひょうたんやの経営・京都つゆしゃぶCHIRIRIの経営
(2)ライセンス事業
(3)通販事業
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