【山形/鶴岡市】ホテルレストランの料理人 ◆田んぼに浮かぶホテル『スイデンテラス』【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社ＬＯＣＡＬ ＲＥＳＯＲＴＳ ［人材紹介求人］
- 正社員
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 転勤なし
- 山形県
掲載開始日:2025/03/27 更新日:2025/05/27
仕事内容
【山形/鶴岡市】ホテルレストランの料理人 ◆田んぼに浮かぶホテル『スイデンテラス』
■業務内容：
・弊社は地方のホテルや旅館の企画・運営を通じて、地域資源の再生と観光価値の創出に取り組んでいます。
・「スイデンテラス」の料理人として下記業務をご担当して頂きます。
・スイデンテラスを訪れるお客様の朝食、昼食、カフェ、夕食の「調理」とその前に行う「仕込み」が主な仕事となります。
・料理を一から企画し提案、実現することができる環境です。「メニュー開発に関わることが可能」、「食を通した表現をする機会が多い」ため、料理人にとって楽しい環境です。
■仕事の特徴：
・メンバー全員が、毎月新しいメニューを企画し、実現する機会があります。一般的なホテルや旅館であれば決まったメニューをいかに正確に速く作るかが求められると思いますが、私たちは入社直後から全員がメニュー開発に関われます。
・地域の食材を活かした調理ができるようになります。メンバー全員が新メニュー考案に携わることで、庄内の旬の食材や郷土料理について自ら学び研究するようになり、各々のレベルが上がり、結果的にお客様へ提供できる価値が高くなります。
・レストランのコンセプトは「Farm to table」です。山形庄内の旬の食材を、鮮度が高く、そしてより美味しい形にしてお客様に楽しんでいただけるよう、日々食材を探求し表現方法を考える、いわば食のエンターテイナー集団でありたいと思っています。自ら、心から庄内を好きであり続け食に対して楽しみ興味を持ち続ける集団でもあります。
■職場環境：
・スイデンテラス全体では50名、調理スタッフは総勢8名で、男女比は7対1の職場です。食べることや飲むことが好きなメンバーが多く、就業後やお休みの日に一緒に食事をするメンバーも多いです。
■スイデンテラスとは：
・山形庄内を象徴するランドスケープの一つである"水田"から着想を得ており、世界的な建築家の設計で誕生した、周りの田園風景に溶け込むような宿泊滞在複合施設です。訪れる方々が、木造2階建の温もりある空間の中から原風景を臨み、自然体で過ごすことをコンセプトとしています。地元誌をはじめメディアでも取り上げられるホテルです。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
＜応募資格/応募条件＞
■必要条件：
・調理経験がある方
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
250万円〜390万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：180,000円〜300,000円
＜月給＞
180,000円〜300,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※経験やスキルを考慮して決定します。
賞与：年1回
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 山形県
＜勤務地詳細＞
本社
住所：山形県鶴岡市北京田字下鳥ノ巣23-1
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：無
- 交通
- ＜転勤＞
無
＜オンライン面接＞
可
- 特徴
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 転勤なし
- 社宅・家賃補助制度
- 勤務時間
- ＜勤務時間＞
5:00〜23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務パターン＞
5:00〜14:00
7:00〜16:00
11:00〜20:00
12:00〜21:00
14:00〜23:00
＜その他就業時間補足＞
・シフト制（実働8h／休憩60分、宿直有）※配属部署によります・残業は繁忙期で月20〜30h程度
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実費支給（上限:31,600円、マイカー通勤可）
寮社宅：入居可能住宅有（単身用・世帯用あり）
社会保険：補足事項なし
厚生年金基金：補足事項なし
＜定年＞
65歳
＜教育制度・資格補助補足＞
・外部研修制度（農家や漁港など）
・資格取得補助（※資格により試験代金補助）
＜その他補足＞
■育児休業制度（取得実績あり）
■ホテル併設の天然温泉／フィットネスジム利用可
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
6ヶ月
6か月／※経験により変動します。
- 休日・休暇
- 週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数110日
休暇 シフト制（年間110日）／有休休暇制度／特別休暇（慶弔）制度あり
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
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（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社ＬＯＣＡＬ ＲＥＳＯＲＴＳ
- 業種
- ホテル・旅行
- 事業内容
- ■事業内容：
〜圧倒的な当事者意識で地域課題に挑み、希望ある社会を実現する〜
当グループは、地方都市の課題を希望に変える街づくり会社として、山形庄内から日本の地方都市の課題を解決するモデル事業の創出に、分野横断的に取り組んでいます。地域自らが当事者となり、山積する地域課題に挑み、未来を創造する、夢と責任ある社会の実現を目指します。当社はヤマガタデザイン株式会社の子会社として設立され、ホテル「スイデンテラス」の運営をしています。