飲食店の料理長(オイスターレストラン、和食)【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社PURF [人材紹介求人]
- 正社員
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 東京23区、その他東京都
掲載開始日:2025/10/20 更新日:2025/10/20
仕事内容
飲食店の料理長(オイスターレストラン、和食)
オイスターレストラン、和食、どちらか勤務を希望されるジャンルの店舗にて、以下の業務をご担当いただきます。
・調理全般
・メニュー開発
・食材の仕入れ、発注や在庫の管理
・原価管理
・キッチンスタッフの教育や指導、マネジメント
・衛生管理や安全管理の徹底
・効率的なオペレーションの構築、改善
※実際の時間外労働は月平均40時間です。
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
<応募資格/応募条件>
■必須経験:
勤務を希望される店舗と同ジャンルの料理における料理長の経験に加え、メニュー開発を行ったことがある方はご応募いただけます。
<必要資格>
歓迎条件:調理師
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
420万円〜480万円
<賃金形態>
月給制
<賃金内訳>
月額(基本給):248,650円〜284,200円
固定残業手当/月:101,350円〜115,800円(固定残業時間60時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
<月給>
350,000円〜400,000円(一律手当を含む)
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
■賞与:有(年2回支給)
■上記年収に予め含む手当:深夜割増手当
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 東京23区、その他東京都
<勤務地詳細1>
Cierpo
住所:東京都新宿区神楽坂5丁目1 神楽坂テラス 7F-A
受動喫煙対策:敷地内喫煙可能場所あり
<勤務地詳細2>
神楽坂 坂の花
住所:東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル B1-A
受動喫煙対策:敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲:会社の定める事業所
- 交通
- <転勤>
有
<オンライン面接>
可
- 特徴
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 勤務時間
- <勤務時間>
10:00〜0:00 (所定労働時間:7時間45分)(シフト制)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
<各手当・制度補足>
通勤手当:補足事項なし
家族手当:補足事項なし
社会保険:補足事項なし
<定年>
65歳
<教育制度・資格補助補足>
<雇用形態補足>
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
※試用期間中の給与条件の変更:有(試用期間中は基本給223785〜255780円で給与支給します。加えて、固定残業を月60時間分91200〜104300円(超過分は別途支給)、手当として支給するため、月給は314985〜360080円での支給となります。)
- 休日・休暇
- 月8休制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数96日
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
(1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
(3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
(4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社PURF
- 業種
- フードサービス
- 事業内容
- 当社は、新宿エリアを拠点にイタリアンやカフェ、バー、和食等、多岐にわたる16の飲食店を運営する新宿メトログループに属する企業です。
当グループは、飲食業をはじめ、バッティングセンターやゲームセンターをはじめとした多様な事業を展開しております。
■経営する店舗(一部抜粋):
・Bar Jug:東京都新宿区神楽坂3丁目3 クレール神楽坂
・Viagio WACCA池袋店:東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA池袋5F
・Viagio 新宿:東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル
・TREES:東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂Ⅱ B1F
・Cierpo:東京都新宿区神楽坂5丁目1 神楽坂テラス 7F-A
・神楽坂 坂の花:東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル B1-A