【料理長候補】スモールラグジュアリーホテル・ヴィラなど運営/ゆくゆくは新メニューの開発などもお任せ【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社UMITO [人材紹介求人]
- 正社員
- 学歴不問
- 横浜市、川崎市、その他神奈川県、静岡県、沖縄県
掲載開始日:2025/11/24 更新日:2025/11/24
仕事内容
【料理長候補】スモールラグジュアリーホテル・ヴィラなど運営/ゆくゆくは新メニューの開発などもお任せ
□■海と共に過ごす別邸「UMITO」の開発・販売・運営を行う会社/外部資本連携によるシナジーにより更なる事業拡大を強化中■□
■業務内容:
調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。
ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。
■当社サービスについて:
当社は多様化するニーズやライフスタイルに応じて、シェア型ホテル、別荘、レストラン、不動産投資塾を運営しています。「海の目の前の絶景ロケーション×スモールラグジュアリー」にこだわり、非日常的な体験や温かみのあるホスピタリティ、そして唯一無二の時間を提供いたします。
https://corp.umito.jp/service/?id=umito
■勤務地について:
【UMITO 熱海別邸】
静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83
https://hotel.umito.jp/atami-bettei/restaurant/
【UMITO VOYAGE ATAMI】2026年5月リニューアルオープン予定
静岡県熱海市上多賀1027-79
【UMITO 鎌倉 材木座】
神奈川県鎌倉市材木座5-10-44
【UMITO 鎌倉腰越】
神奈川県 鎌倉市 腰越3-12-16
【UMITO OKINAWA ONNASON】
沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1
■UMITOについて:
海の目の前の別荘を使いたい分だけ、年間10日単位でライフスタイルに合わせて、保有できる「シェア購入」が可能です。自分が使いたいときに使う悠々自適な別荘でのくらしができます。
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
<応募資格/応募条件>
■必須条件:
・一人当たりの価格帯約1万円以上でのレストランにて調理経験をお持ちの方
■歓迎条件:
〈フレンチ〉
・西洋料理経験者
・レストラン経験者
・シェフまたはスーシェフ経験者(もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験)
〈和食〉
・料理長、副料理長経験者
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
372万円〜456万円
<賃金形態>
月給制
<賃金内訳>
月額(基本給):233,603円〜286,352円
固定残業手当/月:76,397円〜93,648円(固定残業時間45時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
<月給>
310,000円〜380,000円(一律手当を含む)
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
■エリア採用の場合:年収372万円(月給310,000円/基本給233,603円/固定残業手当45時間分76,397円※超過分は追加支給)
■グローバル採用の場合:年収456万円(月給380,000円/基本給286,352円/固定残業手当45時間分93,648円※超過分は追加支給)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 横浜市、川崎市、その他神奈川県、静岡県、沖縄県
<勤務地詳細1>
UMITO 熱海別邸
住所:静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
<勤務地詳細2>
UMITO 鎌倉 材木座
住所:神奈川県鎌倉市材木座5-10-44
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
<勤務地詳細3>
UMITO OKINAWA ONNASON
住所:沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
- 交通
- <勤務地補足>
勤務地については職務内容に記載
<転勤>
当面なし
エリア採用:エリア外転勤なし
グローバル採用:全国転勤の可能性有
- 特徴
- 学歴不問
- 退職金制度
- 産休・育休取得実績あり
- 勤務時間
- <勤務時間>
6:00〜22:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
<その他就業時間補足>
シフト制(実働8時間/休憩1時間)
平均所定労働時間:172時間0分(1ヶ月当たり)
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度
<各手当・制度補足>
通勤手当:通勤交通費(上限35,000円/月)
社会保険:社会保険完備
退職金制度:補足事項なし
<育休取得実績>
有(育休後復帰率100%)
<教育制度・資格補助補足>
-
<その他補足>
■賄いありもしくは食事手当
■慶弔休暇
■結婚祝い金
■出産祝い金
■災害お見舞金
■引越し代金補助あり / 最大30万円※引越し業者様にお支払いされる実費
■インフルエンザワクチン接種
<雇用形態補足>
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
※労働条件は本採用と同じです。
- 休日・休暇
- 月9休制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数107日
■月9日間(ただし2月は8日間)
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
(1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
(3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
(4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社UMITO
- 業種
- ホテル・旅行
- 事業内容
- ■Mission:世の中に無いワクワクする不動産を創造する。
■Vision:世界を代表するホテルチェーンを目指す/多様なニーズに応える持続可能なホテルの開発・運営/心に残るホスピタリティとスモールラグジュアリーな体験を提供。
■事業概要:
・ホテル、旅館その他施設の会員権の販売、仲介
・ホテル、レストランの運営
・別荘のサブスクリプションサービスの運営
・ウェブサイトの制作、メールマガジンの企画、制作、保守並びに管理
・雑誌、書籍販売及び出版業務
・インターネットポータルサイトの企画、開発、制作、及び運営
・不動産投資の塾の企画・運営及び管理
・不動産の売買、仲介、斡旋及びコンサルティング
・不動産特定共同事業