【山梨／八ヶ岳】人気ベーカリーのブーランジェ（パン職人）／パンの商品開発・製造／年間休日120日【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社ドレステーブル ［人材紹介求人］
- 正社員
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 東京23区、その他東京都、石川県
掲載開始日:2025/12/11 更新日:2025/12/11
仕事内容
【山梨／八ヶ岳】人気ベーカリーのブーランジェ（パン職人）／パンの商品開発・製造／年間休日120日
【メディアでも取り上げられる有名店「TruffleBAKERY」の商品開発メイン拠点勤務／インスタフォロワー数12万超／引っ越し補助有(社内規定有)】
TruffleBAKERY初のリゾート地向け店舗となる南八ヶ岳店にて、パン製造や商品開発をお任せします。
「世界一美しいベーカリー」 を目指しており、八ヶ岳の名水と高級食材を使用した独創的なパンの製造をリードしていただける方を募集します！
◎未来のヒット商品に携わりたいという方にお勧め！
TruffleBAKERYを世界に向けてアピールする大事なブランディング施設の役割も担っており、単なるベーカリーの1店舗ではなく、ラボ(開発拠点)の設置や、レストラン(2026年増設予定)の運営、地元住民と協力したマルシェの開催など大規模な運営を行っていきます！
製造現場内で新商品開発が行われるため、経験次第では開発チームのお手伝いをすることも！
『将来自分のお店を持ちたい！』と考える方は、自身の考えた商品を現場に落とし込むにはどうすればよいのかを現場で効率よく学ぶことができます。
【具体的な業務内容】
◆シフト(人件費)管理
◆スタッフ育成、定着フォロー
◆製造計画
◆品質管理
※必要に応じて下記業務も 担当いただきます。
◆生地の仕込み
◆面台・成形
◆焼成
◆仕上げ作業（トッピング等）
◆店舗・厨房の清掃 など
【当社について】
◆ただのパン屋ではない！
八ヶ岳の地域になじみ、いろんなイベントごとの開催も予定しております。
パンや業務はもちろん、そのほか普通の店舗では体験できないような地域との関わりを実感できます！
◆〈飲食業〉の枠を超え、一歩先の心意気を持つ企業です！
当社が目指すのは「最高のパン屋」ではありません。
運営に際し、キーワードにしているのは〈最高の店舗体験〉。
そのためには、同じ想いで・同じ方向を向いて走ってくれる仲間が必要不可欠だと考えています。
【働き方イメージ】
＜商品開発＞月〜木
八ヶ岳の良質な水と食材、世界各地の貴重な食材を使用した新しいパンを開発します。
＜商品製造＞金〜日
平日に考えた限定パンを実際に販売します。
お客様に食べて頂き、高評価の商品を全国のTruffleBAKERYへ展開していきます。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
＜応募資格/応募条件＞
【下記いずれも必須】
◎パン製造経験者（年数は不問）
◎製造管理業務（製品の品質チェックおよび製造管理）
【歓迎条件】
・オールスクラッチ製法経験者
・管理業務経験者
・商品企画経験者
〜人気ベーカリーで地元を盛り上げたい方、UIターン歓迎！・引っ越し補助有(社内規定有)〜
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
425万円〜535万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：264,400円〜317,300円
その他固定手当/月：10,000円〜30,000円
固定残業手当/月：79,150円〜100,200円（固定残業時間40時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
353,550円〜447,500円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※その他手当（＝役職手当）：10,000〜30,000円
◆業績賞与 業績による
◆昇給あり（年2回/2月・8月）
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 東京23区、その他東京都、石川県
＜勤務地詳細1＞
TruffleBAKERY八ヶ岳
住所：山梨県北杜市大泉町西井出字石堂8240-6728
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
東京都内の店舗
住所：江東区、世田谷区、港区、千代田区、台東区、豊島区
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
- 交通
- ＜勤務地補足＞
※可能な方は都内店舗にて研修予定です。
＜転勤＞
当面なし
- 特徴
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 平均年齢20代
- 年間休日120日以上
- 週休2日制
- 勤務時間
- ＜勤務時間＞
3:00〜18:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※上記時間帯でのシフト制（1日の最低実働8時間）
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：1km／25円のガソリン代支給
社会保険：各種社会保険完備
＜教育制度・資格補助補足＞
■社内研修制度…新卒研修、数値研修、店長研修、階層別研修、OJT＆Off-JT他
＜その他補足＞
■社員割引（20%）
■交通費支給（月間上限3万円）
■定期健康診断
■休日出勤手当
■各種社会保険完備
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
待遇に差異はございません。
- 休日・休暇
- 完全週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
※月8〜11日休み
慶弔休暇、産前産後休暇（取得実績あり）、育児休暇、リフレッシュ休暇（正社員のみ／入社3年目から）
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
（1）ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社ドレステーブル
- 業種
- スーパー・CVS・生協
- 事業内容
- ■事業内容：
・ヨーロッパの専門食材を取り扱うWEB通販事業（ハイ食材室運営）
〜おいしさを世界から〜
スローフードをお届けする専門食材店
「ハイ食材室」を運営
→「未体験のワクワクで笑顔あふれるテーブルを創り出す」ことを目標に掲げ、世界三大珍味のキャビア・フォアグラなどを始め、世界中から美味しく希少な食材をセレクトする専門食材店。食というツールを通して、全国のお客様に驚きと笑顔をお届けしております。
EC事業（楽天市場等「ハイ食材室」）ではショップオブザイヤー「肉・野菜ジャンル」2013〜2016年受賞をするなど、実績を重ねています。国内最大のショッピングモールなどに出店し「SHOPOF THE YEAR」といった賞を複数受賞するなど全国のお客様から大変高い支持を頂いています。
また、海外事業としてフランスに拠点も構えており、新たな食体験を求める冒険はまだまだ続きます！
・ベーカリー事業
〜専門食材が食事のシーンにあったら幸せ！〜
「TruffleBAKERY」を運営しております
→2017年からスタートし、続々店舗展開を進めております。日常に寄り添いながらも、特別感や幸せを日々お届けするための事業です！
2024年3月末時点で23店舗（直営・FC合計）、10月には新たにカフェ事業を開始、さらに海外の初出店（香港予定）も決めており更なる飛躍をします。
また、2025年には南八ヶ岳にブランディング複合施設を開業予定です！
※TruffleBAKERY
(https://truffle-bakery.com/)
※Scene KAZUTOSHI NARITA
(https://kazutoshinarita.com/)