【酒田市】レストラン「月のみち」料理人◆酒田駅徒歩2分/地元食材を活かす人気ホテル内レストラン【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社月見 [人材紹介求人]
- 正社員
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 転勤なし
- 管理職・マネジャー
- 山形県
掲載開始日:2025/12/11 更新日:2025/12/11
仕事内容
【酒田市】レストラン「月のみち」料理人◆酒田駅徒歩2分/地元食材を活かす人気ホテル内レストラン
〜庄内の食文化を未来へつなぐ、チームの要として活躍しませんか?〜
「月のみち」は、酒田駅前「月のホテル」内にあるオールデイダイニングです。庄内の旬食材を活かした料理と、地元の方・観光客・ビジネス客に愛される空間づくりを目指し、朝・昼・夜と多彩なスタイルで営業しています。
当社にてレストラン部門の強化に向けて、料理人(管理職候補)の業務をお任せいたします。
■職務概要:
レストランの管理職候補として、調理業務やレストランの運営、スタッフの採用からマネジメント、予算管理も含め、レストラン運営と調理業務全般に取り組んで頂きます。
■あなたに期待するミッション
◎チームの再構築と育成
スタッフの入れ替えがあり、ベテランが少ない状況です。料理長を補佐しながら、若手スタッフの育成や現場の雰囲気づくりをリードしてください。
◎衛生管理の徹底
外部指導者のフィードバックを活かし、現場での衛生管理を実行・定着させる役割を担っていただきます。料理長の補完役として、指示の明確化や実務のサポートもお願いします。
◎原価・数字管理への参画
料理の品質だけでなく、原価率や収益性にも関わっていただきます。神崎様と連携し、数字に強い現場づくりを目指します。
■入社後のステップについて:
それぞれの習熟度にあわせた研修期間を設け(3カ月から6カ月)、研修期間終了後は支配人や管理職者のサポートを受けつつ配属された業務に取り組んで頂きます。
■「月のみち」レストランの魅力
◎庄内の旬を活かす料理
山形牛、米の娘ぶた、庄内浜の海の幸、地元野菜など、四季折々の食材をふんだんに使用。素材の魅力を最大限に引き出す調理技術が求められます。
◎地酒と料理のペアリング
店内には壁一面の日本酒バー。庄内の酒蔵から厳選された地酒と料理のマリアージュを提案できる、創造性に富んだ環境です。
◎多様なシーンに対応
朝食・ランチ・カフェ・ディナーと時間帯ごとに異なる顔を持つレストラン。会席料理や宴会コースもあり、幅広い調理経験が積めます。
◎リニューアルによる進化
2025年にはカフェタイムを新設し、スイーツや軽食メニューも充実。今後も新しい挑戦が続く、成長中のレストランです。
https://tsukinohotel.jp/restaurant/
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
募集要項
- 応募資格
- <最終学歴>大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上
<応募資格/応募条件>
■必須条件:下記いずれか必須
・料理の業務経験をお持ちの方(料理ジャンル不問・アルバイト経験も歓迎)
・調理師学校でのご経験をお持ちの方
■歓迎条件
・レストランでの調理経験をお持ちの方
・チームマネジメントや衛生管理に関心がある方
・若手スタッフと積極的にコミュニケーションを取れる方
・数字管理や業務改善に前向きに取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
350万円〜500万円
<賃金形態>
月給制
補足事項なし
<賃金内訳>
月額(基本給):240,000円〜370,000円
<月給>
240,000円〜370,000円
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
■賞与:年2回(6月・9月、業績により支給)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 山形県
<勤務地詳細>
月のホテル
住所:山形県酒田市幸町1丁目10−20
勤務地最寄駅:酒田駅
受動喫煙対策:敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲:無
- 交通
- <勤務地補足>
光の湊内にあるレストラン「月のみち」にて勤務頂きます。
<転勤>
無
<オンライン面接>
可
- 特徴
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 転勤なし
- 管理職・マネジャー
- 勤務時間
- <労働時間区分>
1ヶ月単位の変形労働時間制
対象期間の総所定労働時間:165時間00分
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
<勤務時間>
5:00〜13:30(シフト制)
<勤務パターン>
5:00〜14:00
11:00〜20:00
5:00〜20:00
<その他就業時間補足>
■最低実働8時間■通し勤務(5:00〜20:00)は繁忙期に月1〜2回程■月平均残業10h程
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
<各手当・制度補足>
通勤手当:2km以上で支給※上限20,000円
家族手当:福利厚生その他欄参照
住宅手当:会社規定による
社会保険:社会保険完備
<定年>
65歳
再雇用制度あり
<教育制度・資格補助補足>
入社後必要に応じた期間、業務研修を行います(他店舗にて実施の場合あり)。
また、資格取得推進制度により、会社が認める資格を取得された場合は試用期間(3ヶ月)を経過後から資格手当を支給いたします。
<その他補足>
■制服支給または貸与あり(会社負担の制服クリーニングあり)
■家族手当補足:健康保険制度上の被扶養者として認定された配偶者、18歳未満の子供は5,000円/60歳以上の父母2,500円
■リフレッシュ休暇制度:勤続5年以上の社員を対象に、連続する5日間の特別有給休暇あり
■シフト制について:シフト作成時、お休みの希望を確認した上で作成(希望が重なる場合は要相談)
■退職金制度補足:制度設計はまだないが、勤続3年以上の正社員を対象に、退職者の勤続年数と功労、その時の会社業績に応じて支払う
<雇用形態補足>
期間の定め:無
補足事項なし
<試用期間>
3ヶ月
(1)習熟度合により期間延長の場合あり(個別に部門長が判断)
(2)資格手当や職位手当については、試用期間終了後から支給
(3)基本給、社会保険については試用期間中も同条件
- 休日・休暇
- 週休2日制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜10日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数105日
■シフトパターン
(1) 5:00〜14:00頃(朝食・ランチ対応)
(2) 11:00〜20:00頃(ランチ・ディナー対応)
無理のないシフト設計を心がけています。
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
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(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
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汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
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※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社月見
- 業種
- ホテル・旅行
- 事業内容
- ■概要
株式会社月見は1981年の設立以来、山形県の庄内地域に根差す企業であり、宿泊事業を中核とし、飲食サービス事業、葬祭事業、小売業などホスピタリティ産業を中心に幅広く展開しております。
宿泊事業では、ビジネスホテルである「ホテルイン酒田」「ホテルイン鶴岡」、酒田初となるコミュニティホテル「月のホテル」と合計3棟のホテルを営業しております。ビジネスホテルでは地域で最も高いコストパフォーマンスを追求し、コミュニティホテルでは「酒田らしさ」の発信と地域コミュニティの振興に挑戦しています。また、ビジネスホテル内にある2つのレストランと酒田駅前の「月のみち」を主とするレストラン事業では、心地よい接客や空間を通して、味のおいしさだけではない満足度の最大化を目指し、お客様とつながるおもてなしを実践しております。
2023年に新規参入した葬祭事業では家族葬をキーコンセプトとし、宮城県にある葬儀社のフランチャイズ事業としてスタートしました。「家族葬邸宅デュエ」のブランドで、酒田と鶴岡にそれぞれ1会館オープンさせ、かけがえのないお見送りの時間をお手伝いしております。
■経営理念
「お客さまの喜びと感動が、私たちの仕事です。」これが当社の企業理念であります。お客さまにとっての喜び、感動の達成に向けて、全社員が使命感を持って実践しております。「感動」とは、お客さまのご期待を上回ることから生まれるものと考えております。常に上質なサービスの提供と商品品質の向上めざし、全社一丸となり事業を推進しております。
■MVV
ミッション:お客様の喜びと感動の実現
ビジョン:お客様のリクエストを99%かなえる会社
バリュー:人として誰にでも親切であれ