【京都市/エリア限定】牛カツ専門店『京都勝牛』の店長候補※未経験可/出店拡大中◆牛カツのパイオニア【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社京都勝牛 ［人材紹介求人］
- 正社員
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 京都市、その他京都府
掲載開始日:2025/12/04 更新日:2025/12/04
仕事内容
【京都市/エリア限定】牛カツ専門店『京都勝牛』の店長候補※未経験可/出店拡大中◆牛カツのパイオニア
〜未経験歓迎！/インバウンド需要で業績拡大中/英語経験活かせる/売上100億円越え/世界9ヶ国123店舗を展開/サンマルクホールディングスのグループ会社〜
★2033年には世界500店舗体制を視野に入れ、グローバル展開に力を入れて日々活動しております☆
■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】
牛カツ専門店『京都勝牛』で有名な、当社にて店長候補として勤務いただきます。
■業務詳細：
・お客様のご案内やオーダー伺い、お食事の提供、
・お会計、食材の発注／
・仕込み、調理、盛り付け、後片付け、洗い物、清掃等
・商品発注、インベントリー、シフトマネジメント
・売上、利益管理
・スタッフの採用、育成など
※まずは現場に慣れていくことから始めていただきます。慣れてきたら店長を目指して、売上などの収支管理、仕入れや在庫管理、アルバイトスタッフの教育や管理などさまざまなマネジメント業務にも携わっていただきます。
■組織構成：
大小様々ですが、数名〜数十名で店舗を運営しております。
■教育/研修体制：
入社後、2週間関東で研修を実施いたします。
その後店長と一緒に業務の流れを覚えていき、店舗運営について学びます。
ご自身のスキル次第で、お任せしていく業務を広げていく予定です。
また、外部講師からモデルシフトの作り方等を学んだり、実務レベルの向上を目的に様々な研修を行う機会を設けています。
■キャリアパスについて：
『店長→統括店長→マネージャー→部長』というキャリアもあれば、購買・商品開発・立地開発などの本部へのステップアップも可能です。
チャレンジ精神旺盛で、真面目な方であれば誰でも活躍のチャンスをつかめます。
(例)：入社3ヶ月/店長昇格
1年間で一般社員からマネージャー代行に昇格した社員も在籍
■当社の魅力：
（1）【将来性】…現在では約123店舗を展開しております。サンマルクホールディングスのグループとなり将来的に国内外500店舗目標を掲げています。
（2）【利益率の高い業態】…当社は馴染みのなかった牛カツの専門店『京都勝牛』を展開しており、16坪37席で月商1800万円を上げられる業態です。
またお客様の単価は1600円程度で、お客様の満足度も当社の利益率も高い業態を開発いたしました。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
＜応募資格/応募条件＞
〜未経験歓迎！第二新卒歓迎！〜
京都勝牛の社員として盛り上げられる方！
■歓迎条件：
・飲食、外食業界での経験
・飲食の店長・副店長・SV等の管理経験をお持ちの方
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
390万円〜455万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：232,800円〜282,800円
固定残業手当/月：67,200円（固定残業時間40時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
300,000円〜350,000円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※給与は経験やスキルを考慮の上、同社規定により決定します。
■昇給：随時
■賞与：あり（決算賞与あり）
■インセンティブ有
※毎月各店舗の売り上げ順位に応じた支給
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 京都市、その他京都府
＜勤務地詳細＞
牛カツ京都勝牛 四条河原町店
住所：京都府京都市中京区米屋町391 河原町ニュートーキョービル B1
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
- 交通
- ＜勤務地補足＞
先斗町本店、京都駅前店、嵐山店、寺町京極店、伏見稲荷店、祇園八坂店、清水五条坂店、京都ヨドバシ店、 河原町蛸薬師店、三条河原町店にも店舗がございます。面接時にご相談ください。
＜転勤＞
当面なし
転居を伴う転勤はございません。
- 特徴
- 募集人数10名以上
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 女性管理職登用実績あり
- 働くママ在籍
- 女性が活躍
- 勤務時間
- ＜勤務時間＞
10:00〜23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務パターン＞
10:00〜19:00
11:00〜20:00
12:00〜21:00
13:00〜22:00
14:00〜23:00
＜その他就業時間補足＞
月平均残業時間20h〜30h程度
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：月額50,000円まで
社会保険：社会保険完備
＜教育制度・資格補助補足＞
新入社員研修、店長研修
＜その他補足＞
・定期健康診断
・研修制度
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし
＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の条件に変更はありません。
- 休日・休暇
- 週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日
週休2日制(シフト勤務/月8日〜9日休み)
有給休暇（半日での取得可）、慶弔休暇、育児休業、介護休業、子の看護休暇、介護休暇、産前産後休業
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
（1）ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社京都勝牛
- 業種
- フードサービス
- 事業内容
- ■事業内容：
・飲食店及び食品販売店の経営
・フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
■同社のブランド：
（1）京都勝牛…牛カツは肉をミディアムレアに仕上げ、柔らかく肉を楽しむ調理法。勝牛の特徴は薄衣とわさび醤油で食べるスタイル。油っこくなりすぎないようにパン粉を最小限まで細かく仕上げ、一口はわさび醤油で食べる。牛肉の新たな定食を提案します。
（2）Gottie's BEEF（ゴッチーズビーフ）…熟成牛ステーキの専門店です。Gottie's BEEFでは、ドライエイジングという製法を用いて約40日間もの時間をかけた熟成肉をステーキとして提供しています。
（3）NICK STOCK…ニューヨークブルックリンを感じさせる少し武骨な店内となっており、お得なモーニングセットから、ランチでサーロインステーキ、カフェタイムはパンケーキ、ディナータイムはアルコールも楽しめるバルスタイルです。ママ会や女子会、気軽に気ままに旨い肉とカフェ空間を楽しめます。
（4）ベジテジや…サムギョプサルの専門店です。テーブルには、肉に合わせて、斜めの角度は一番美味しく油が流れる角度となっているサムギョプサル専用の鉄板、テーブルを囲む顧客で楽しい食事ができるように肉だけではなくトッピング用コンロもセットしており、肉を焼きながら網の上でトッピングを調理、チゲを調理することができます。