【大阪/貝塚】商品開発<和食の知見を活かす>国内外の店舗向け/東証上場・平均残業20H・有休取得率 【dodaエージェントサービス 求人】
くら寿司株式会社 [人材紹介求人]
- 正社員
- 未経験OK
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 残業が少ない
- 大阪市、その他大阪府
掲載開始日:2026/03/09 更新日:2026/04/23
仕事内容
【大阪/貝塚】商品開発<和食の知見を活かす>国内外の店舗向け/東証上場・平均残業20H・有休取得率
<和食レストラン・寿司屋などの経験が活きる><国内外の店舗へ向けた寿司・サイドメニューの立案>
〜無添加素材で安心安全をお届け。エンタメ性&国際展開にも強い「無添くら寿司」〜
業務内容:
くら寿司、無添蔵、アメリカ、台湾の店舗で提供される商品開発業務をお任せします。
業務詳細:
具体的な業務
・既存メニューの見直し
・既存メニューの改良提案、試作品の作成
・新規商品の企画、試作品の作成
・食品の仕入れ など
開発体制
・「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、年間3,000種類以上の試作品を作成しています。
・1日の稼働時間で、開発業務に従事できる時間は5時間以上あり、開発に専念できる環境が特徴。
・月次で商品開発MTGを実施します。メンバー全員で60種類のサンプルを提案し、合格となったメニューを経営陣へ提案します。
携わる商品
・寿司をはじめ、各種サイドメニューにも携わります。
・「くら寿司」だけでなく、「くら天然魚市場」で販売される天然魚を活用した商品開発(惣菜、お持ち帰りのお寿司)もお任せします。
入社後の流れ:
・ご入社後は、先輩社員のサポートのもと、業務理解を深めていきます。
・その後は、商品開発部内の商品プレゼン(商品本部長向け)で起案いただくことが、最初のミッションです。
・味はもちろん、原価率、製造の工数、見た目などを加味して提案を目指します。
\「無添加」にこだわる、回転寿司チェーンのスペシャリスト集団/
・創業以来「化学調味料・人工甘味料・合成着量・人口保存料」を一切使用しない「無添加」で提供。
・他社にない斬新なアイデア・特許を武器に、国内649店舗・海外106店舗を展開しています。
・2025年10月期は売上高2,451億円。前期比4.3%増で、5年連続最高収益を更新。
・第二創業期として、2030年中に売上3,600億円、全世界店舗数1,000店舗(国内700店舗)を目指しています。
\手掛けた商品が全世界へ!/
・年間100〜150種類を商品化し、全国各地の店舗へ届けています。
・国内向けだけでなく、海外店舗に向けたメニュー開発にも携われるチャンスあり!
・お持ちのメニュー開発や職人として培ったスキルを存分に活かせる環境です!
チーム/組織構成
その他プロジェクト事例
利用するツール・ソフト等
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
<応募資格/応募条件>
<職種未経験歓迎>
必須条件: ※下記いずれかのご経験
・和食料理店での就業経験
・和食チェーンでのメニュー開発経験尚可
〜寿司職人など和食料理店での就業経験や、スーパーや卸市場で鮮魚・水産加工品等を扱っていた方なども大歓迎です!〜
歓迎条件:
・調理師免許、フードコーディネーター資格
<必要資格>
歓迎条件:調理師
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
400万円〜520万円
<賃金形態>
月給制
特記事項なし
<賃金内訳>
月額(基本給):260,000円
その他固定手当/月:80,000円〜180,000円
<月給>
340,000円〜440,000円
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
当社ルールにより
〇月給430,000円以上は固定(みなし)残業代支給。
・残業手当123,750円⇒月給440,000円(提示年収上限)の場合
└固定残業時間/月 :45.17時間 ※超過分は別途支給
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 大阪市、その他大阪府
<勤務地詳細>
貝塚事務所
住所:大阪府貝塚市小瀬188番地
勤務地最寄駅:JR阪和線/東貝塚駅
受動喫煙対策:敷地内全面禁煙
- 交通
- <転勤>
当面なし
- 特徴
- 未経験OK
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 残業が少ない
- 社宅・家賃補助制度
- 勤務時間
- <勤務時間>
9:00〜18:00 (所定労働時間:8時間0分)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
<その他就業時間補足>
残業:月平均20時間程度
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
<各手当・制度補足>
通勤手当:公共交通機関は全額
家族手当:扶養家族がある場合・・・扶養手当:2万円
寮社宅:補足事項特になし
社会保険:補足事項特になし
<教育制度・資格補助補足>
ご入社後、社内OJTにて業務研修を実施します。
<その他補足>
レジャー:契約レジャー施設の優待、契約宿泊施設の優待
ファイナンシャルサポート:社員持株会
ファミリーサポート:慶弔見舞金、特別有給休暇 、結婚・出産祝い金、出産・育児休暇制度、社宅制度
<雇用形態補足>
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
入社後3ヶ月間は試用期間となり、月給・月額(基本給)共に90%の支給となります。
月給270,000円(基本給234,000円、資格手当18,000円、実務手当18,000円)
〜月給387,000円(基本給234,000円、責任者手当57,375円、残業手当95,625円/45.16時間)※超過分は別途支給
- 休日・休暇
- 週休2日制(休日は土日のみ)
年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数106日
土曜、日曜※一部、土日出勤あり
慶弔休暇、有給休暇(入社半年経過後10日〜最高20日)、産前・産後休暇
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
(1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
(3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
(4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- くら寿司株式会社
- 業種
- フードサービス
- 事業内容
- 事業内容
回転すし「くら寿司」をはじめ、「無添蔵」「Kura SushiUSA,Inc.」「亞洲藏壽司股股有限公司」「上海藏寿餐飲管理有限公司」(海外子会社)店舗を国内・海外で687店舗展開しており、
うち海外は米国(79店舗)と台湾(60店舗)です。出店は好調で毎年10〜20店舗を計画しており、すべて直営店出店です。
ビジョン:「食の戦前回帰」…四大添加物(化学調味料、人工甘味料、合成着色料、人口保存料)を含まない、素材そのものの味わいを求め「食」が安全、安心だった戦前の食卓に戻ろう、という意味です。
その為同社のコンセプトは「安全・美味しい・安い」。日本唯一の無添にこだわり、顧客の立場に立った「食」の提供を行う事で、設立以来連続増収、年間来客数1億人以上と、絶大な支持を得ています。
特徴:
1)国際的アントプレナー(起業家)表彰制度
「EYアントプレナーオブザイヤー2025/ジャパン」において、社長 田中邦彦がマスター&ファミリービジネスリーダー部門大賞受賞。日本代表に選出。
2)企業理念は『食の戦前回帰』
素材そのものの味わいを求め、「食」が安全・安心だった戦前の食卓に戻していきたいと考えています。
その為当社では、外食業界で唯一、全食材から四大添加物を除去した、“無添加”の食事を提供しています。
3)「見えない所を大切にする」「良心に恥じない」経営
4)2020年を第二創業期とし、2030年中に、売上3,600億円、全世界店舗数1,000店舗(国内700店舗)を目指します!!
5)クリエイティブディレクター・佐藤可士和氏デザインの、世界共有新ロゴを導入し、今後益々のグローバル展開を目指して参ります。
6)コンタクトレス・タッチレスを標準装備した「スマートくらレストラン」(2021年12月全店装備完了)
7)「抗菌寿司カバー鮮度くん」〜くら寿司ではお客様の安心・安全を第一に考え、当社独自の「抗菌寿司カバー鮮度くん」を広く世界に展開してまいります。