【札幌】チャーシューの製造管理（将来の責任者候補）〜サッポロラーメンの老舗製麺メーカー【dodaエージェントサービス 求人】
西山製麺株式会社 ［人材紹介求人］
- 正社員
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 転勤なし
- 札幌市 、その他北海道
掲載開始日:2026/03/30 更新日:2026/03/30
仕事内容
【札幌】チャーシューの製造管理（将来の責任者候補）〜サッポロラーメンの老舗製麺メーカー
【チャーシュー製造／将来の責任者候補／商品開発にも挑戦／安定企業で長期キャリア／サッポロラーメン文化を支える仕事】
創業70年以上、日本で初めて「縮れ麺」を開発した西山製麺株式会社。
サッポロラーメン文化を国内外に広げてきた当社で、ラーメン専門店と同じ製法を用いたチャーシュー製造を担う仲間を募集します。
手作業中心の工房スタイルで、品質を追求する職人技を磨きながら、試作や商品提案にも関われる環境です。
安定基盤のもと、食文化に貢献するやりがいを感じてください。
業務内容
西山製麺の食肉加工部門で、チャーシュー製造を担当します。販売先はラーメン専門店や食堂などの外食市場、百貨店やスーパーなどの量販市場、贈答品ラーメンの具材など幅広く、プロの料理人が選ぶ高品質な商品づくりを支えます。
工程は原料受け入れから仕込み、加熱、仕上げまで一貫して担当。機械任せではなく、ラーメン専門店と同じ製法で手作業を重視するため、製造精度や衛生管理への意識が求められます。
さらに、試作や商品提案の機会もあり、製造だけでなく改善や開発に関わることが可能。現場での安全管理やチーム連携も重要で、体力や責任感を活かしながら、食文化を支える専門職として成長できます。
業務の魅力
・全国でも希少な「チャーシュー専門製造」に携われる
・手作業中心で技術を磨き、職人としてのやりがいを実感
・試作や提案で商品開発に関われるチャンスあり
働く環境
札幌市白石区の本社工場勤務。工房のような雰囲気で、製造スタッフ同士の連携が密な職場です。安全衛生を重視し、設備管理や品質管理の体制も整っています。
働き方
・安定企業で長期キャリア形成が可能
・日曜固定休み。年間休日は段階的に増加（2027年には120日）
・残業は月平均5〜10時間（繁忙期は20〜30時間）
企業魅力
西山製麺株式会社は1953年創業、日本で初めて「縮れ麺」「卵ラーメン」を開発し、サッポロラーメン文化を国内外に発信してきました。ラーメン専門店、量販店、海外輸出など幅広い販路を持ち、2027年には欧州工場の稼働を予定。安定基盤と挑戦を両立する企業です。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
募集要項
- 応募資格
- ＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上
＜応募資格/応募条件＞
必須条件：
・食品工場での業務経験
・社会人経験５年以上
歓迎条件：
・惣菜や加工肉製品の製造経験をお持ちの方
・マネジメント経験をお持ちの方
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
300万円〜450万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：215,000円〜243,000円
＜月給＞
215,000円〜243,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※家族手当、住居手当は別途支給
※上記は、初年度の年収です
※給与は経験・能力を考慮の上決定
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回（6月・12月）
その他：決算手当（4月）燃料手当（10月・1月）
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 札幌市 、その他北海道
＜勤務地詳細＞
本社
住所：北海道札幌市白石区平和通16-南1-1
勤務地最寄駅：地下鉄東西線／南郷13丁目駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
- 交通
- ＜転勤＞
無
- 特徴
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 転勤なし
- 退職金制度
- 勤務時間
- ＜勤務時間＞
8:00〜17:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
残業：5〜10時間/月（繁忙期 20〜30時間/月）※残業代は別途支給
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：同社規定により支給
家族手当：同社規定により支給
住宅手当：福利厚生その他欄参照
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続3年以上／定年後、最大70歳まで継続雇用可
＜定年＞
65歳
＜教育制度・資格補助補足＞
-
＜その他補足＞
介護休業制度
財形貯蓄
簡易・損害保険団体割引制度
自社製品割引購入制度
住宅手当14,000円以上（寮社宅に利用者除く）
営業手当4,000〜20,000円（職種内容により変動）
都市手当 20,000〜30,000円（道外勤務のみ）
既婚の場合、家族手当、赴任手当、帰宅旅費の補助等有り（条件有）
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし
＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項
- 休日・休暇
- 週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数113日
日曜日、他1〜2日 ※年間休日 113日（日曜含む）
※年間休日の増加・・・2026年4月より 117日、2027年４月より 120日
年次有給休暇、慶弔休暇（結婚・忌引）、産休、育休
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
（1）ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 西山製麺株式会社
- 業種
- 食料品(メーカー)
- 事業内容
- 事業内容：
・生ラーメン、冷凍めん、焼きそば、うどん、そば、スパゲッティー、中華皮類、調理めん、餃子などの製造販売
・各種めん類スープ及び惣菜類の販売、学校給食めんの委託製造
・食材、食料品の仕入れと販売
・外食店の開店、調理指導
・北海道の物産観光展などへの出店
※営業品目…サッポロ西山ラーメン、サッポロ西山ラーメンスープ、その他約800品目
生産能力：
・日産（8時間労働）…生ラーメン200,000食、乾燥ラーメン15,000食、冷凍めん16,000食、焼きそば16,000食、うどん15,000食、そば10,000食、特殊めん10,000食、皮類35,000食、冷凍餃子20,000食、生パスタ5,000食
・委託加工…調理具材30,000食、各種スープ200,000食、天ぷら6,000枚
取り組み・こだわり：
（1）製麺のこだわり…同社では原料の配分、縮れ具合、色、太さ、麺のこね方などにより五百種類以上の麺をつくっています。麺の徹底した「こだわり」は、顧客との対話の中でつくり上げていくという同社の創業からの一貫した姿勢によるものです。
（2）開業支援・調理実習…同社では、ラーメン専門店の開店の手伝い、外食店の開店、調理実習を行っています。資金計画や店舗の立地条件・外装、広告宣伝まで幅広くサポートしています。
（3）品質・安全への取り組み…品質管理の中で同社が大切にしていることは、自分たちの目で確かめ、確かな商品を提供すること、顧客の声を聞き、顧客の立場に立って考えることです。
（4）海外への展開…サッポロラーメンは世界中で人気を博しています。今や立派に、世界に愛されるメニューになりました。同社は札幌ラーメンという地域独自の食文化を世界に発信していきます。