【京都】品質管理スタッフ＜料亭の体験価値を守る＞ 年120日休／成長を続ける老舗料亭【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社下鴨茶寮 ［人材紹介求人］
- 正社員
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 京都市、その他京都府
掲載開始日:2026/04/02 更新日:2026/04/23
仕事内容
【京都】品質管理スタッフ＜料亭の体験価値を守る＞ 年120日休／成長を続ける老舗料亭
安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信
業務概要：
品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。
具体的には：
衛生管理・HACCP運用の実務
製品・工程の品質確認
・製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理）
検査業務サポート
・微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善
クレーム・トラブル対応の補助
表示・書類管理業務
改善活動・現場支援
魅力：
製造現場に近い立場で、実践的な品質管理スキルを身につけられる
生食〜冷凍まで多様な商品・工程の品質管理・保証業務を経験できる
将来的にリーダー・管理職へのステップアップが可能
「机上の管理」ではなく、現場と一緒に品質を作る仕事
製造流通領域のミッション：
＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞
料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
＜応募資格/応募条件＞
必須条件：
・食品メーカーにおける品質管理または品質保証業務の実務経験（食品一括表示の作成経験、食品微生物検査経験など）
・惣菜・弁当・菓子・加工食品などの製造業態での品質管理経験
・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験（日常点検、記録確認、是正対応を一人称で行った経験）
歓迎条件：
・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験
・和食（惣菜・弁当・鍋・おせち）製造の品質管理経験
・原材料〜最終製品まで一連の工程に関わった経験
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
300万円〜420万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：250,000円〜350,000円
＜月給＞
250,000円〜350,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※経験・スキル等を考慮した上で決定いたします。
昇給：年2回／昇給考課あり
賞与：年2回／業績・評価による
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 京都市、その他京都府
＜勤務地詳細＞
下鴨茶寮伏見食房
住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地
勤務地最寄駅：近鉄京都線／伏見駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
- 交通
- ＜転勤＞
当面なし
＜オンライン面接＞
可
- 特徴
- 社会人経験10年以上歓迎
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 35歳以上も歓迎
- 研修制度充実
- 年間休日120日以上
- 退職金制度
- 勤務時間
- ＜勤務時間＞
9:00〜18:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
平均残業時間：月15〜30時間（繁閑により変動）※8：00〜17：00も繁忙期にはあり
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：実費支給（上限5万円／月）
家族手当：配偶者1万円、子供5千円
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続2年以上
＜定年＞
60歳
再雇用制度（65歳まで）
＜教育制度・資格補助補足＞
OJT研修
資格取得制度
eラーニング
＜その他補足＞
バースデープレゼント制度：本店でのペア食事招待、または自社商品のプレゼント
社員割引制度
部活制度
定期健康診断
新忘年会費補助
資格取得制度
制服貸与（職種による）
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
※期間中の待遇に変更はありません。
- 休日・休暇
- 週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
シフト制
所定休日：年間120日
年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日 最高付与日数：20日）
オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
（1）ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社下鴨茶寮
- 業種
- 食料品(メーカー)
- 事業内容
- 当社の魅力：
安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、
現在は京都発の食文化ブランドとして進化を続けています。茶懐石や京料理を礎に、JR京都伊勢丹をはじめ近畿圏・東京の有名百貨店で展開し、伝統と革新が共鳴する価値創造を実現しています。
また、世界文化遺産「下鴨神社」での挙式後のブライダル事業、そして自社ECサイトを通じた
ギフト・通販事業など、多領域でブランド価値を広げています。
下鴨茶寮とは：
1856年創業の伝統ある京都の料亭です。京都が育んできた美意識と食の哲学を継承しながら、
“料亭”の枠を超えた食品・体験ブランドとして進化を続けております。
企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを一貫して担い、
「良い味は、良い作り手から生まれる」という理念のもと、人を中心とした組織運営を大切にしています。
新規事業にも積極的に取り組む姿勢は、変化と挑戦を歓迎するカルチャーの象徴です。