【鹿児島/与論町】リゾートホテルの洋食料理長 メニューの企画など自由に挑戦できる環境【dodaエージェントサービス 求人】
スターリゾート株式会社 [人材紹介求人]
- 正社員
- 学歴不問
- 管理職・マネジャー
- 鹿児島県
掲載開始日:2026/04/30 更新日:2026/04/30
仕事内容
【鹿児島/与論町】リゾートホテルの洋食料理長 メニューの企画など自由に挑戦できる環境
※株式会社プリシアリゾート与論(事業内容:リゾートホテル「プリシアリゾートヨロン」の運営)へ在籍出向となります。
業務内容:
調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善
・総料理長の補佐業務
勤務地について:
・2023年に客室・館内施設を全面リニューアルし、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテル。「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。
・ホテル内には2つのレストランを展開しております。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を提供。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。
・人、自然、ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。
配属先について:
・スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様です。互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。
・レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境です。そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたりすることが出来ます。冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しめます。
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
<応募資格/応募条件>
必須条件:
・調理経験3年以上(ジャンル不問)
・メニュー開発経験
・コスト管理経験
・店舗開発経験
・スタッフ育成経験
歓迎条件:
・洋食経験
・調理師免許、食品衛生責任者(尚可)
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
550万円〜720万円
<賃金形態>
年俸制
<賃金内訳>
年額(基本給):5,500,000円〜7,200,000円
<月額>
458,333円〜600,000円(12分割)
<昇給有無>
有
<残業手当>
無
<給与補足>
賞与:業績連動型(年1回)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 鹿児島県
<勤務地詳細>
プリシアリゾートヨロン
住所:鹿児島県大島郡与論町立長358-1
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
- 交通
- <転勤>
有
<オンライン面接>
可
- 特徴
- 学歴不問
- 原則定時退社
- 管理職・マネジャー
- 社宅・家賃補助制度
- 勤務時間
- <標準的な勤務時間帯>
5:00〜23:00
時間外労働有無:無
<その他就業時間補足>
※上記の間で実働8時間
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
<各手当・制度補足>
通勤手当:規定あり
住宅手当:家賃補助(規定による)
寮社宅:新築個室寮あり
社会保険:補足事項なし
<教育制度・資格補助補足>
‐
<その他補足>
引っ越し補助金あり(規定による)
髪型、髪色、ネイルOK
社員割引(系列ホテル特別価格利用可)
ユニフォーム支給
リゾート体験補助金
<雇用形態補足>
管理監督者
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
- 休日・休暇
- 月8休制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数105日
休日:月8〜9日
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
(1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
(3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
(4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- スターリゾート株式会社
- 業種
- 建築・土木・設計
- 事業内容
- 事業内容:
スターリゾートは、「地球上の美しい土地に、旅の目的地となるリゾートをつくる。」ことをVISIONに掲げ、
“超・感動”体験ができるホテルブランドを手掛ける急成長中のリゾートカンパニーです。
現在は沖縄を中心に、THIRD石垣島・PRICIA RESORT YORON・AYANNA宮古島など、個性あるリゾートブランドを展開。
グループ内に建築設計会社を持ち、「企画 × 設計・建築 × 運営」が一体となる独自の体制を構築しています。
経営陣との距離が近く、年齢や経験を問わずフラットに議論できる文化。。
誰もがオーナーシップを持ち、挑戦と成長を楽しめる——そんな組織です。
今後は海外展開も視野に、世界を舞台としたリゾートブランドづくりへ。
“運営する”ではなく“創り出す”ことに熱を注げる人にこそ、この場所でしか得られないキャリアが待っています。