【宮古島】リゾートヴィラホテルの料理長 総料理長やコーポレートシェフなどのキャリアを目指せる【dodaエージェントサービス 求人】
スターリゾート株式会社 [人材紹介求人]
- 正社員
- 学歴不問
- 管理職・マネジャー
- 沖縄県
掲載開始日:2026/04/30 更新日:2026/04/30
仕事内容
【宮古島】リゾートヴィラホテルの料理長 総料理長やコーポレートシェフなどのキャリアを目指せる
業務概要:
・当社が掲げているミッション「超・感動」体験の提供を食空間を通じて実現していただきます。
・本ポジションは総料理長と連携しながら自ら手を動かしつつ、クオリティを高める役割です。
業務詳細:
・メニュー開発
・調理業務全般
・現場管理・マネジメント(教育/育成、労務管理)
・オペレーション設計・調整
・食材管理…発注・在庫管理・ロス削減への対応
※総料理長不在時には代理責任者として現場を牽引していただく場面もあります。
レストラン詳細:
・イノベーティブ料理
・客席数:30〜60席
・単価:ディナー帯客単価 …25,000〜30,000円
業務の魅力:
当社はリゾートホテルの企画設計・デザインから運営までをトータルプロデュースしています。現在は1→10フェーズに突入し、第二創業期として今後の成長角度・スピード感を底上げできるような“新しい当たり前を創るキーパーソン”として自らの手で創り上げることに挑めるポジションです。
・経営陣含め、社内の様々なメンバーと密に連携を取り、議論を重ねながら仕事を進めることができます。
・ホテル業界のベンチャー企業として果敢に挑戦し続けるカルチャーであるため、オリジナリティやクリエイティブ力を存分に活かせる環境です。
・スピード感の早い環境で、様々な課題・リクエストに応えていくことが求められるため、経営者視点・視座を養うこと・高めることが可能です。
配属先について:
少人数制のイノベーティブフレンチレストラン(宮古島ホテル内)での料理長ポジションの募集です。また、中長期的には海外を含め、様々なコンセプトのホテルをプロデュース予定です。
そのため、将来的には総料理長やコーポレートシェフなどのキャリアを目指していただくことが可能です。
※各施設では客席数や客単価も異なることから、ご経験・適性に応じて、他施設での活躍をご提案させていただく可能性もございます。
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
<応募資格/応募条件>
必須条件:
・調理経験3年以上(料理ジャンル問わず)
・メニュー開発経験
・スタッフ育成経験
・F/Lコスト管理等、店舗のマネジメント経験
・PCスキル(Word・Excel・PowerPointの使用)をお持ちの方
歓迎条件:
・洋食経験
・調理師免許、食品衛生責任者(尚可)
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
700万円〜900万円
<賃金形態>
年俸制
<賃金内訳>
年額(基本給):7,000,000円〜9,000,000円
<月額>
583,333円〜750,000円(12分割)
<昇給有無>
有
<残業手当>
無
<給与補足>
賞与:業績連動型(年1回)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 沖縄県
<勤務地詳細>
AYANNA宮古島
住所:沖縄県宮古島市伊良部池間添1130
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
- 交通
- <転勤>
有
<オンライン面接>
可
- 特徴
- 学歴不問
- 原則定時退社
- 管理職・マネジャー
- 社宅・家賃補助制度
- 勤務時間
- <標準的な勤務時間帯>
5:00〜22:00
時間外労働有無:無
<その他就業時間補足>
※上記の間で実働8時間 ※繁忙期は中抜けが数回発生します
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
<各手当・制度補足>
通勤手当:規定あり
住宅手当:家賃補助(規定による)
寮社宅:補足事項なし
社会保険:補足事項なし
<教育制度・資格補助補足>
‐
<その他補足>
家具家電付き個室社宅あり(築浅物件/エアコン・冷蔵庫・洗濯機・電子レンジなどフル装備)
毎月3万円の家賃補助あり(規定あり)
引っ越し手当10万円支給(規定あり)
インセンティブ制度あり(成果に応じて支給)
社員割引制度あり(系列ホテルを特別価格で利用可能)
ユニフォーム支給あり
まかないあり
<雇用形態補足>
管理監督者
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
- 休日・休暇
- 月8休制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数115日
休日:月8〜9日
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
(1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
(3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
(4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- スターリゾート株式会社
- 業種
- 建築・土木・設計
- 事業内容
- 事業内容:
スターリゾートは、「地球上の美しい土地に、旅の目的地となるリゾートをつくる。」ことをVISIONに掲げ、
“超・感動”体験ができるホテルブランドを手掛ける急成長中のリゾートカンパニーです。
現在は沖縄を中心に、THIRD石垣島・PRICIA RESORT YORON・AYANNA宮古島など、個性あるリゾートブランドを展開。
グループ内に建築設計会社を持ち、「企画 × 設計・建築 × 運営」が一体となる独自の体制を構築しています。
経営陣との距離が近く、年齢や経験を問わずフラットに議論できる文化。。
誰もがオーナーシップを持ち、挑戦と成長を楽しめる——そんな組織です。
今後は海外展開も視野に、世界を舞台としたリゾートブランドづくりへ。
“運営する”ではなく“創り出す”ことに熱を注げる人にこそ、この場所でしか得られないキャリアが待っています。