【銀座】うなぎ料理店の店長(支配人)候補/年休110日/賞与あり<70年の歴...

蔦井株式会社

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【銀座】うなぎ料理店の店長(支配人)候補/年休110日/賞与あり<70年の歴史ある名古屋の老舗>【dodaエージェントサービス 求人】

蔦井株式会社 [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 学歴不問
  • 35歳以上も歓迎
  • 東京23区、その他東京都

掲載開始日:2026/06/04 更新日:2026/06/04

仕事内容

【銀座】うなぎ料理店の店長(支配人)候補/年休110日/賞与あり<70年の歴史ある名古屋の老舗>

名古屋にて70年以上の歴史ある鰻屋が2024年に銀座に進出/組織づくりを担うメンバーを募集

業務内容:
本部が主導して設定する管理指標(売上目標・回転率・目標客単価など)に基づき、現場のオペレーション構築とスタッフのマネジメントをお任せします。

業務詳細:
・「和の接客」オペレーションの仕組み化と、目標達成に向けたスタッフ指導
・各種デジタルツール(POSレジ・予約台帳TableCheck・予約サイト管理・Googleアカウント管理など)を用いた売上・計数管理・顧客管理
・鰻調理において卓越した技術を持つ料理長と連携し、店舗全体のベクトルを合わせる調整業務

当店で働く魅力:
KPIは本部が設定します。あなたには、その目標を実現するオペレーションとチームづくりに集中していただける環境です。
当店は、名古屋で70年以上の歴史を持つ老舗鰻店の関東1号店として銀座にオープンしました。運営母体は公共インフラを支える創業60年超の安定企業であり、充実した福利厚生のもとで安心して働けます。
「東京・銀座で自分の力を試したい」という地方にお住まいの方も大歓迎です。

遠隔地からの応募者向け特別支援:
※自宅から店舗まで通勤片道90分以上の方が対象(「通勤片道90分以上」は当社基準で算定)
・面接交通費全額負担:新幹線・飛行機代を含む往復交通費を最大2回まで全額会社負担
・トライアル勤務時の宿泊費:会社手配にて全額負担
・引越支援制度:引越費用や敷金・礼金、ご家族の入学金等の支度にかかる費用を最大50万円まで会社が負担

募集背景・求める人物像:
今回、店舗のさらなる飛躍に向けて組織体制を一新します。高級店での経験よりも、日々の業務に誠実に向き合える姿勢と、組織のルールを守りチームワークを大切にできる方を歓迎します。「仲間をリスペクトする」ことは、当店が大切にする企業文化の根幹です。

変更の範囲:会社の定める業務

チーム/組織構成

募集要項

応募資格
学歴不問

<応募資格/応募条件>
必須条件:
・飲食店での勤務経験がある方

歓迎条件:
・和食系チェーンレストランでの店長・マネージャー経験者
・英語や中国語などの外国語スキルをお持ちの方
・店舗のSNS運用(Instagramなど)の経験・興味がある方
※高級店での勤務経験は不問です。チェーン店等で培った「計数管理能力」と「マネジメント力」を高く評価します。
雇用形態
正社員
年収・給与
<予定年収>
520万円〜640万円

<賃金形態>
月給制

<賃金内訳>
月額(基本給):295,000円〜375,000円
その他固定手当/月:65,000円

<月給>
360,000円〜440,000円

<昇給有無>


<残業手当>


<給与補足>
※給与詳細は年齢・経験を踏まえて決定します。
賞与:年2回(7月・12月)+期末賞与(業績により5月支給の場合あり)
昇給:年1回査定
上記「その他固定手当/月」内訳:住宅手当25,000円+店長手当40,000円
ソムリエ資格手当:別途40,000円/月

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務地
東京23区、その他東京都
<勤務地詳細>
銀座 うなぎノ宮宇
住所:東京都中央区銀座5丁目11‐13 日総第26ビル 2F
勤務地最寄駅:銀座線/銀座駅
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
交通
<勤務地補足>
アクセス:銀座駅・東銀座駅より徒歩3分

<転勤>
当面なし

<オンライン面接>
特徴
  • 社会人経験10年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 35歳以上も歓迎
  • 退職金制度
  • 産休・育休取得実績あり
勤務時間
<勤務時間>
8:00〜23:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有

<その他就業時間補足>
8時〜23時の中でシフト制勤務(実働8時間・休憩1時間/日)※22時閉店のため無理なく働けます。
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

<各手当・制度補足>
通勤手当:上限5万円/月
家族手当:(月額)配偶者:1万円、扶養親族:3千円/人
住宅手当:25,000円/月(全員一律支給)
社会保険:各種社会保険完備
退職金制度:補足事項なし

<定年>
65歳

<育休取得実績>


<教育制度・資格補助補足>



<その他補足>
インフルエンザワクチン無料接種
健康診断
制服貸与
自社運営施設の社員割引あり
退職金制度
財形貯蓄制度
慶弔見舞金制度
遠隔地からの応募者向け特別支援:
※自宅から店舗まで通勤片道90分以上の方が対象(当社基準で算定)
・面接交通費全額負担:新幹線・飛行機代を含む往復交通費を最大2回まで全額会社負担
・トライアル勤務時の宿泊費:会社手配にて全額負担
・引越支援制度:引越費用や敷金・礼金、ご家族の入学金等の支度にかかる費用を最大50万円まで会社が負担
<雇用形態補足>
期間の定め:無

<試用期間>
3ヶ月
給与変動なし
休日・休暇
週休2日制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数110日

※定休日は人員状況により変動する場合があります。
年末年始休暇(6日)、有給休暇、産休・育休・介護休暇制度あり

完全週休2日制
注意事項
この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
 (1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
 (2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
 (3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
 (4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
 ※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。

企業情報

社名
蔦井株式会社
業種
建築・土木・設計
事業内容
〜「道路」に関わる様々なサービスを提供し、社会に貢献をしています〜
営業品目:
[建設部門]:道路環境施設・安全施設工事、一般土木工事、その他道路工事、橋脚・床版補強工事、排水管工事、伸縮装置工事
[維持管理部門]:道路及び道路に付帯する施設の保全管理、清掃、雪氷対策、災害復旧工事その他調査設計施工
[販売部門]:道路製品及び安全施設製品の販売、リサイクルプラスチック製品の開発販売、鋼材等の曲加工
[環境部門]:有料自転車・自動車駐車場設置・運営、公園管理、自転車撤去保管業務、BBQ施設運営
[売店部門]:休憩所、駐車場、その他道路利用者に対する各種サービス、施設の運営及び管理
[PPP/PFI部門] :有料自転車駐車場施設・健康増進温浴施設の運営及び管理
※遮音壁、防護柵、ガードレールなどの建設を全国で展開。お客様の信頼に応えられる技術力で、「道路」を創造していきます。
※高速道路の補修や事故復旧などの土木維持、清掃業務、冬期の凍結防止・除雪作業を実施。高速道路の利便性と人々の生命を守るという使命を掲げています。
※中央道・小黒川PA(下り)のハイウェイショップを運営しながら、お客様とのふれあいを大切に、感動を呼ぶもてなしの心で「道路」を彩ります。
現在の業務内容について:新東名・名古屋高速の維持管理を請け負っています。維持管理は業務を幅広く行える為、顧客からの信頼を得て、元請けとして受注するケースも多くございます。
建設業の許可業種:土木工事業、とび・土木工事業、鋼構造物工事業、舗装工事業、造園工事業、水道施設工事業、塗装工事業
就業環境:チーム体制ですので、安心して仕事に取り組む事が出来ます。繁忙期により差はありますが、残業時間は全社平均で月14.1時間程度であり、20時間以内で収まるよう、全社的に管理の強化に努めています。
情報提供元:

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