【青森エリア】厨房運営アドバイザー(高齢者施設・病院向け)※年休120日/研修充実【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社ナリコマエンタープライズ [人材紹介求人]
- 正社員
- 第二新卒歓迎
- 青森県、岩手県
掲載開始日:2026/06/11 更新日:2026/06/11
仕事内容
【青森エリア】厨房運営アドバイザー(高齢者施設・病院向け)※年休120日/研修充実
【医療・福祉施設に向けたお食事サービスの提供企業/5年間で160%成長の安定優良グループ/年休120日】
仕事内容
高齢者施設・病院を定期的に訪問し、厨房運営における課題解決や改善提案を行うポジションです。
栄養士・アドバイザーの視点から現場に寄り添ったサポートを行っていただきます。
主な業務内容
担当施設(20〜30件程度)を定期訪問し、以下のような課題に対応します。
・人材不足への対応(業務工程・シフト改善の提案)
・献立・栄養バランスに関するアドバイス
・食材コスト削減・フードロス対策
・食事満足度向上(残食改善の提案)
・厨房スタッフの育成・指導
・厨房チェック、在庫管理、現場業務支援
・衛生管理指導、業務改善提案
・新規立ち上げ支援、営業同行 など
必要に応じて現場に入り、実務支援(シフトイン)も行います。
具体的な対応例
・人員不足で調理が追い付かない
→ 業務フローやシフトを見直し、効率化を提案
・食材コストを削減したい
→ 発注量やロス状況を分析し、適正化を実施
・残食が多い
→ 給食会議で課題を整理し、改善策を提案
関わる方々
各立場ごとの課題に寄り添い、解決を目指します。
・厨房スタッフ:業務や商品取扱いの不安解消
・管理栄養士:食事満足度や発注方法の改善
・施設長・事務長:収支や利用者満足度の向上
仕事のやりがい:
・食事に関するアドバイスだけでは無く、施設が抱える求職部門全体の人員不足の問題や、給食部門の収支管理など、施設さまに深く関わることで信頼関係を築くことができます。
・多種多様なお客様のお困りごとを社内のチームと協力して解決していくので、幅広い知識が身につき、やりがいがあるお仕事です。
入社後の研修:
経歴等により期間は異なりますが、当社厨房運営の理解を深めるため入社後、1〜2ヶ月程度は厨房研修を受けていただきます(場所は、お住いの近くで相談)
厨房研修後、3ヶ月程度は同行が主な動きとなります。その間に当社と仕事に関して必要な知識を学びます。
慣れてきたら、一人での施設への定期訪問や営業同行などを行います。
入社後研修の半年後にチーフ資格試験受講、一年後にアドバイザーの習熟度試験を実施しており、ステップアップもフォローします。
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
その他プロジェクト事例
募集要項
- 応募資格
- <最終学歴>大学院、大学、短期大学、専修・各種学校卒以上
<応募資格/応募条件>
〜U・Iターン希望の方も歓迎〜
必須条件:
・普通自動車運転免許をお持ちの方
・栄養士資格をお持ちの方
※下記いずれかに該当する方
・複数の厨房経験5年以上(委託厨房のみ)
・病院内の厨房経験がある方(経験年数不問、委託・直営不問)
歓迎条件:
・マネジメント経験がある方
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
460万円〜610万円
<賃金形態>
月給制
<賃金内訳>
月額(基本給):305,000円〜400,000円
その他固定手当/月:5,000円〜10,000円
<月給>
310,000円〜410,000円
<昇給有無>
有
<残業手当>
無
<給与補足>
※入社時基本給は経験やスキルを面接で評価し、社内等級制度に基づき決定
※その他、規定に基づき資格手当を支給
賞与: 年2回(6月・12月 月給の2.0ヶ月程度/年)
報奨金:年2回(6月・12月 半期毎の会社業績と個人実績により決定)
昇給:年1回(4月)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 青森県、岩手県
<勤務地詳細1>
青森エリア
住所:青森県
受動喫煙対策:敷地内全面禁煙
<勤務地詳細2>
北東北営業所
住所:岩手・青森エリアの契約施設 岩手県盛岡市菜園1-3-6 農林会館 4階 401-A号室・401-B号室・401-E号室
勤務地最寄駅:JR東北本線/盛岡駅
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
- 交通
- <転勤>
当面なし
<オンライン面接>
可
- 特徴
- 第二新卒歓迎
- 原則定時退社
- 年間休日120日以上
- 退職金制度
- 女性管理職登用実績あり
- 働くママ在籍
- 女性が活躍
- 勤務時間
- <労働時間区分>
事業場外みなし労働時間制
みなし労働時間/日:8時間00分
休憩時間:60分(12:00〜13:00)
時間外労働有無:無
<標準的な勤務時間帯>
9:00〜18:00
<その他就業時間補足>
基本9〜18時※顧客サポート時は6〜20時の間で変更可能性有/立ち上げに伴う宿泊や早朝勤務も可能性有
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度
<各手当・制度補足>
通勤手当:交通費支給(原則上限3万円)
社会保険:各種社会保険完備
退職金制度:勤続年数3年以上が対象
<定年>
60歳
<教育制度・資格補助補足>
各種研修制度あり
※入社後、厨房運営の理解を深めるため1〜2ヶ月程度の厨房研修があります(期間は経験により異なる)。その後3ヶ月は同行が主な動きとなり、当社について・仕事に必要な知識を学びます。
<その他補足>
・資格手当(月5,000円〜10,000円 ※社内規定あり)
・営業車、ガソリンカード、ETCカード貸与
・慶弔見舞金(結婚祝い金、出産祝い金、入学祝金、弔慰金、傷病見舞金、り災見舞金)
・健康診断年1回あり
・インフルエンザ予防接種費用の一部補助
・永年勤続表彰制度(勤続5年ごとに最長30年まで表彰)
・産前産後休業、育児休業制度※入社1年以上の方が対象2025年72名取得(※2024.6〜2025.5末)
・育児短期時間勤務制度(小学校5年生の始期まで)
・誕生日祝い制度
<雇用形態補足>
期間の定め:無
<試用期間>
6ヶ月
試用期間中の待遇に変動はありません。
- 休日・休暇
- 月10休制
年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数120日
※平均8割程度は土日休み
年間有給休暇:入社6ヶ月後10日(法定通り)、以降1年ごとに11日〜20日付与
特別有給休暇:慶弔に伴う休暇
無給休暇:公民権行使のための休暇、看護休暇等
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
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(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
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企業情報
- 社名
- 株式会社ナリコマエンタープライズ
- 業種
- 医療・福祉関連
- 事業内容
- 事業内容:「お食事を通じてご高齢者の皆さまに生きる喜びを」を企業理念に、高齢者向け給食の提供サービス西日本で売上、取引先数ともにトップクラス。1990年に高齢者向け給食サービスを開始した当時は取引施設数7件から現在は九州から東北エリアまで、約2,800の施設へ給食を提供しています。今後は西日本はもちろん東日本にも積極的に展開し、全国No.1を目指していきます
事業詳細
・同社は神奈川、愛知、大阪、広島、福岡にセントラルキッチンを設け、365日、1日3食、毎日53万食の食事を調理しています
・契約施設数 ⇒約2,800
・グループ連結売上高 ⇒49,164百万円(2025年05月)
・従業員数/正社員(1,763人)、非正規社員(2,491人)総合計(4,254人)
※グループ全体約4,200名(非正規従業員含)
・製造食数 ⇒1日約53万食
・産前産後休業、育児休業制度(2025年72名取得(※2024.6〜2025.5末))
・残業時間:全社平均11.73時間/月
特徴
(1)セントラルキッチンの導入:同社は、「より質の高い食事」を「低価格」で提供するということに対し、院外調理(クックチル)での食事提供を始めました。今では一般的になりつつある形態ですが、同社では他社に先駆けてこの形態をとってきました。セントラルキッチンで厳重な衛生管理のもと一括調理し、各施設に運搬、最終的な味付けは同社スタッフが各地方の味付けで、地方の特色に応じた提供を行います。厨房職員の人件費・水道光熱費を大幅に削減できるため多くの顧客より好評を得ています
(2)食材:「化学調味料ではなく、天然だしで味付け」「調味料は業務用のものではなく、いつも家庭で使っているものを」と施設にいても家庭の味をお届けできるよう、最善をつくしています
(3)高齢者に特化したメニュー:ご高齢者は、咀嚼(噛む)、嚥下(飲み込む)力も一人一人異なります。皆様にお食事を楽しんでいただけるよう、普通食・ソフト食・ミキサー食・ゼリー食の4形態を提供しています
営業所:仙台営業所、東京営業所、神奈川営業所、金沢営業所、長野営業所、静岡営業所、中部営業所、奈良営業所、神戸営業所、姫路営業所、京都営業所、岡山営業所、福山営業所、広島営業所、山口営業所、高松営業所、松山営業所、福岡営業所、熊本営業所