【銀座】品質管理 原材料検査/製造工程衛生管理など 創業150年超の老舗ベー...

株式会社銀座木村家

情報提供元

【銀座】品質管理 原材料検査/製造工程衛生管理など 創業150年超の老舗ベーカリー 正社員【dodaエージェントサービス 求人】

株式会社銀座木村家 [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 未経験OK
  • 第二新卒歓迎
  • 転勤なし
  • 東京23区、その他東京都

掲載開始日:2026/07/06 更新日:2026/07/06

仕事内容

【銀座】品質管理 原材料検査/製造工程衛生管理など 創業150年超の老舗ベーカリー 正社員

【創業150年超の安定企業/歴史あるブランドを守る品質管理ポジション/正社員】

老舗ベーカリー企業の品質を支える中核ポジションとして、製品および製造工程の安全性・品質の担保を担っていただきます。

業務詳細:
・原材料受入検査(外観、表示、規格書との照合など)
・作業手順書や検査基準の作成・更新
・現場への品質教育や改善活動(QC活動など)の推進
・製造工程の衛生状態確認と改善指導(温度管理、交差汚染防止など)
・製品の微生物検査・理化学検査・官能検査による品質確認
・規格書・仕様書の作成と管理、食品表示・ラベル内容のチェック
・クレーム・不良発生時の原因調査、再発防止策の立案と実行
・JFS規格(フードサービス)の推進

<魅力>
150年以上続く老舗ブランドの品質を科学的に支える責任とやりがい
単なる検査に留まらず、「仕組みづくり」や「改善」に関われる環境
微生物・化学・統計など、理系知識を実務で活かせるフィールド
製造現場と密に連携し、品質向上の成果をダイレクトに実感可能

当社について:
当社は1869年(明治2年)に創業し、150年を超える老舗企業となりました。歴史は古く、明治維新後、当時は西洋の食べ物であったパンに日本独自の製法を加え「酒種あんぱん」を発明し、世に輩出しました。瞬く間に大好評となり、その後、関東大震災や太平洋戦争で店舗が焼失するなど困難を乗り越えて現在に至ります。酒種あんぱんは当時からの製法をそのままで大手パン屋にまねのできない唯一のぱんがここ銀座にあります。

変更の範囲:会社の定める業務

チーム/組織構成

その他プロジェクト事例

募集要項

応募資格
<最終学歴>大学院、大学卒以上

<応募資格/応募条件>
<業種未経験歓迎・職種未経験歓迎>
必須要件:
・理系のバックグラウンドをお持ちの方
雇用形態
正社員
年収・給与
<予定年収>
320万円〜520万円

<賃金形態>
月給制

<賃金内訳>
月額(基本給):246,900円〜400,000円

<月給>
246,900円〜400,000円

<昇給有無>


<残業手当>


<給与補足>
※賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
昇給:年1回(2%)
賞与:年2回(1.4か月分 ※過去実績)


賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務地
東京23区、その他東京都
<勤務地詳細>
本社
住所:東京都中央区銀座4-5-7
勤務地最寄駅:東京メトロ銀座線/銀座駅
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
交通
<転勤>
特徴
  • 未経験OK
  • 社会人経験10年以上歓迎
  • 第二新卒歓迎
  • 転勤なし
  • 退職金制度
勤務時間
<勤務時間>
9:00〜18:00 (所定労働時間:8時間0分)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

<各手当・制度補足>
通勤手当:全額支給(上限15万円まで)
家族手当:補足事項なし
社会保険:社会保険完備
退職金制度:勤続1年以上

<定年>
60歳
再雇用制度:65歳まで

<教育制度・資格補助補足>
OJTになります。

<その他補足>
社員割引販売あり
ロッカー有
制服貸与
<雇用形態補足>
期間の定め:無

<試用期間>
3ヶ月
試用期間中の労働条件同一
休日・休暇
週休2日制(休日は土日のみ)
年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数110日

休日:週休2日制
産休・育休/介護休暇/慶弔休暇/特別休暇あり

完全週休2日制
注意事項
この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
 (1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
 (2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
 (3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
 (4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
 ※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。

企業情報

社名
株式会社銀座木村家
業種
フードサービス
事業内容
事業内容:
・各種パン類の製造、販売
・レストランの経営
・全各項に付帯する事業、並びにコンサルタント

当社について:
銀座木村家は、明治維新後、西洋の食べ物であったパンに日本独自の製法を加え、庶民に広めました。
以来140年以上に渡り、銀座で伝統の味を守り続けています。今では日本の食文化の一つとなったパンの発展に、今後も貢献してゆきたいと考えております。
銀座4丁目交差点からほど近い立地で、140年以上に渡り店舗を構えております。1階はベーカリー、2〜4階ではお客様のお好みに合わせたお食事をお召し上がりいただけます。
情報提供元:

「気になる求人リスト」を使うには、無料会員登録が必要です。

会員登録