【魚津】和食調理スタッフ／ホテル勤務 宴会・婚礼・レストラン料理の調理を担当【dodaエージェントサービス 求人】
日本海シーライン開発株式会社 ［人材紹介求人］
- 正社員
- 学歴不問
- 転勤なし
- 新潟県
掲載開始日:2026/07/16 更新日:2026/07/16
仕事内容
【魚津】和食調理スタッフ／ホテル勤務 宴会・婚礼・レストラン料理の調理を担当
【ミシュランガイド掲載のシティホテルで和食調理を担当／地域密着×高いホスピタリティ／幅広い経験が積める環境】
業務概要
当社が運営する「ホテルグランミラージュ」の調理部門にて、和食調理スタッフとしてホテル内レストランや宴会場での調理業務全般をお任せします。レストラン営業だけでなく、宴会・婚礼といった多様な場面で和食の技術を活かし、幅広いメニュー構成や提供スタイルに携われるポジションです。
業務詳細
・ホテル内和食レストランおよび宴会場での和食調理、仕込み、盛り付け
・宴会や婚礼などイベント時のコース料理の調理、盛り付け
・旬の食材を活かしたメニュー開発や新商品の提案
・衛生管理や在庫管理、キッチン内の業務改善
・調理器具や設備の管理、清掃
組織構成
調理部門は和食・洋食それぞれの担当者が在籍。経験豊富な調理スタッフが連携して業務を進めています。
業務の魅力
ミシュランガイド掲載のホテルで、レストランから大規模宴会・婚礼まで幅広い調理経験が積めます。地域に根ざしたホテルならではのホスピタリティや、イベントごとに異なる料理提供ができる環境です。
教育体制
OJTや先輩スタッフのフォローがあり、業務を通じてスキルアップが可能です。和食の基本から応用まで丁寧に学べる環境です。
就業環境
週休2日制・シフト勤務、マイカー通勤OK。制服・個人ロッカー貸与。出産・育児支援制度や退職金制度も整っています。
想定されるキャリアパス
調理スタッフからチーフや料理長へのステップアップ、宴会・婚礼料理の専門性を高める道も用意しています。
企業の特徴/魅力
地域密着型のシティホテルとして、記念日や日常の食事まで幅広いシーンでお客様に支持されています。
ホテルグランミラージュについて：
「ミシュランガイド富山 石川2016 特別版」にて非常に快適を表す”3パビリオン”の評価を獲得。 富山県新川地区最大のホテルです。
1階〜3階：結婚式場と音楽ホールを兼ねた大ホール、中小の宴会場、和食・洋食レストラン
4階〜8階：客室75室
9階：スパ・バルナージュ
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
＜応募資格/応募条件＞
必須条件：
・飲食店で和食の調理経験がある方
＜必要資格＞
歓迎条件：調理師
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
300万円〜480万円
＜賃金形態＞
月給制
月給制。基本給200,000円〜265,000円、諸手当7,000円〜71,000円を含む。
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：200,000円〜265,000円
その他固定手当/月：13,000円〜71,000円
＜月給＞
213,000円〜336,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
月給に諸手当（7,000円〜71,000円）を含む。賞与実績年2回。
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 新潟県
＜勤務地詳細＞
ホテルグランミラージュ
住所：富山県魚津市吉島1-1-20
勤務地最寄駅：あいの風とやま鉄道線／魚津駅
受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり
変更の範囲：無
- 交通
- ＜勤務地補足＞
マイカー通勤：可（駐車場有）
＜転勤＞
無
- 特徴
- 社会人経験10年以上歓迎
- 学歴不問
- U・Iターン歓迎
- 転勤なし
- 退職金制度
- 産休・育休取得実績あり
- 勤務時間
- ＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：37時間30分
対象期間の総所定労働時間：162時間30分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
8:00〜21:00（シフト制）
＜勤務パターン＞
8:00〜21:00
＜その他就業時間補足＞
時間外月平均10時間
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給
住宅手当：2,000円〜5,000円
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続3年以上
＜定年＞
60歳
再雇用制度65歳まで
＜育休取得実績＞
有
＜教育制度・資格補助補足＞
出産・育児支援制度、U・Iターン支援、継続雇用制度あり。
＜その他補足＞
出産・育児支援制度（全従業員利用可）、U・Iターン支援（一部従業員利用可）、継続雇用制度(再雇用)、制服・個人ロッカー貸与
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間3ヶ月。変更無
- 休日・休暇
- 週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日
週休2日制・シフト制で年間休日105日。有給休暇10日〜付与。
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
（1）ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 日本海シーライン開発株式会社
- 業種
- ホテル・旅行
- 事業内容
- 事業内容：
ホテル業、ホテルの運営・管理、直営レストランの営業、婚礼部門におけるブライダルコーディネート、観光土産などの販売
同社の特徴：
蜃気楼の見えるまち魚津市で、地域密着型のシティホテル「ホテルグランミラージュ」を運営しています。美しい日本海と立山連峰を望む客室、和食・洋食レストラン、結婚式場や音楽ホールを兼ねる大小さまざまな宴会場を備え、スタッフが最高の笑顔とおもてなしで利用客を迎えています。きめ細やかなサービスで地域の方々に愛され続けるホテルを目指すと共に、県内外や海外からの利用客の多種多様なニーズにも柔軟に応え、満足してもらえる国際観光ホテルとして日々進化を続けています。
ホテルグランミラージュの特徴：
・前身は1992年開業の第一ホテル魚津です。2007年、ホテルグランミラージュとしてリニューアルオープンしました。1室ずつあるスイートルームと和室を含め、75の客室を備える、地域密着型シティホテルです。300名を収容できる大宴会場を持ち、宴会／会議も可能であり、地上9階のホテル屋上には温浴施設「スパ・バルナージュ」があります（2024年4月オープン）。
・「ミシュランガイド富山 石川2016 特別版」にて非常に快適を表す「3パビリオン」の評価を獲得しました。また、レストラン「ミラヴェール」は2019年10月末に拡張オープンしています。