【鎌倉】<鮨板長>地域密着型レストランの立ち上げ中核を担う 新規ホテル 東証...

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

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【鎌倉】<鮨板長>地域密着型レストランの立ち上げ中核を担う 新規ホテル 東証プライム上場【dodaエージェントサービス 求人】

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 学歴不問
  • 転勤なし
  • 管理職・マネジャー
  • 東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県

掲載開始日:2026/08/03 更新日:2026/08/03

仕事内容

【鎌倉】<鮨板長>地域密着型レストランの立ち上げ中核を担う 新規ホテル 東証プライム上場

〜コンセプト設計、メニュー、コース開発などもお任せ/東証プライム上場/業界シェアトップクラス/教材を使用した教育制度あり〜

募集背景:
・当社はブライダル事業に加え、新たな柱としてホテル事業の拡大を進めており、2030年代に向けて複数拠点での展開を構想しています。
・その第一号案件として鎌倉でのホテル開業を予定しており、ブランドの立ち上げと成功モデルの確立が求められています。
・本ポジションは、その中でもホテルの顔となるレストラン領域を担う重要な役割であり、地域との接点づくりや業態設計まで担う板長を求めています。

業務内容:
・鎌倉にてオープン予定の新規ホテル内「鮨処」にて、板長として業態立ち上げ・店舗運営・顧客体験設計まで一貫してお任せします。
・単なる調理責任者ではなく、店舗の価値づくり・体験設計の中核を担って頂きます。

業務詳細:
・鮨業態のコンセプト設計、メニュー/コース開発
・食材選定、仕入れ、原価設計(地域食材の活用含む)
・カウンターでの接客・顧客体験の設計
・スタッフ育成、チームビルディング
・併設レストラン(地中海業態)との連携・食材活用
・地域との関係構築(地元顧客・生産者との接点づくり)

研修:
・開業前は表参道「GENTLE」にて研修を行い、ブランド理解を深めた上で鎌倉配属を予定しています。(研修地は変動する可能性があります。)
└GENTLE Sushi Bar(東京都渋谷区神宮前5-47-6 B1F)

当ポジションの魅力:
・新規ホテルブランド1号店の立ち上げ:ゼロ→イチで業態設計に関われる希少な機会です。
・料理人×事業づくりの経験:店づくり・顧客体験設計まで担うことができます。

変更の範囲:会社の定める業務

チーム/組織構成

募集要項

応募資格
学歴不問

<応募資格/応募条件>
必須条件:
・鮨職人としての実務経験
雇用形態
正社員
年収・給与
<予定年収>
600万円〜900万円

<賃金形態>
月給制

<賃金内訳>
月額(基本給):329,800円〜492,500円
固定残業手当/月:53,200円〜73,600円(固定残業時間20時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

<月給>
383,000円〜566,100円(一律手当を含む)

<昇給有無>


<残業手当>


<給与補足>
※管理監督職のため、残業手当の支給はありません。
昇給:年2回※採用時ポジションにより変動します。
賞与:年2回
決算賞与:業績により支給

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務地
東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県
<勤務地詳細1>
新規ホテル(鎌倉)
住所:神奈川県鎌倉市腰越3-1-7
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
<勤務地詳細2>
GENTLE Dining & Sushi Bar
住所:東京都渋谷区神宮前5-47-6
受動喫煙対策:敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲:会社の定める事業所
交通
<勤務地補足>
※開業前は表参道「GENTLE」にて研修を行い、ブランド理解を深めた上で鎌倉配属を予定しています。(研修地は変動する可能性があります。)

<転勤>


<オンライン面接>
特徴
  • 社会人経験10年以上歓迎
  • 学歴不問
  • 転勤なし
  • 原則定時退社
  • 管理職・マネジャー
  • 研修制度充実
  • 年間休日120日以上
  • 産休・育休取得実績あり
  • 女性管理職登用実績あり
  • 働くママ在籍
  • 女性が活躍
勤務時間
<標準的な勤務時間帯>
10:00〜23:00
時間外労働有無:無

<時短勤務>
相談可

<その他就業時間補足>
※管理監督者は、労働時間、休憩、休日に関する労働基準法各規定が適用除外となります。
待遇・福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

<各手当・制度補足>
通勤手当:会社規定に基づき支給/月上限10万円まで支給
社会保険:補足事項なし

<副業>


<育休取得実績>


<教育制度・資格補助補足>
海外研修制度(参加条件あり)
現場OJT
職種別・階層別研修

<その他補足>
エリア限定社員制度
特別店舗住宅手当
転居・異動関連手当
指名制度
ジョブローテーション制度
チーム企画支援制度(費用補助)
社員研修旅行(国内外)
祝い金
社内預金制度
持株会
財形貯蓄
制服貸与
永年勤続表彰
フリーウェディングプランナー制度
T&G Premium Pass
パートナーシップ宣言制度
俺の私のチャンス制度
Professional Choice制度
Femself BOX
自己申告アンケートなど
<雇用形態補足>
管理監督者
期間の定め:無

<試用期間>
3ヶ月
試用期間中も待遇、条件に差異はありません。
休日・休暇
月9休制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数120日

季節休暇
年末年始休暇(例年12/26〜1/3頃)
慶弔休暇
特別休暇
産休・育休制度(取得実績あり)
リチャージ休暇(2025年6月より運用開始)

完全週休2日制
注意事項
この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
 (1)ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
 (2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
 (3)求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
 (4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
 ※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。

企業情報

社名
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
業種
その他サービス
事業内容
企業概要:
ハウスウェディング、レストランウェディング、ホテルウェディングの他、ウェディングドレス、ブライダルローン、ハネムーンなど複数の事業を展開するウェディング業界の最大手企業です。

事業領域:
ウェディングとその周辺事業に加え、ホテルやレストラン事業など、多様化するお客様のニーズを捉えた事業を展開。
新たな価値の創造に挑戦しています。
情報提供元:

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