【都内近郊】ソムリエ兼マネージャー／成長意欲重視 新規店舗立ち上げ・キャリアアップ可能【dodaエージェントサービス 求人】
株式会社ＧＲＡＰＥＳ ［人材紹介求人］
- 正社員
- 転勤なし
- 管理職・マネジャー
- 東京23区、その他東京都
掲載開始日:2026/08/20 更新日:2026/08/20
仕事内容
【都内近郊】ソムリエ兼マネージャー／成長意欲重視 新規店舗立ち上げ・キャリアアップ可能
【ソムリエ兼マネージャーとして成長を目指せる／学びと挑戦の機会多数／都内新規出店・事業拡大に伴う増員募集】
業務概要
当社が運営する飲食店にて、ソムリエ業務および店舗マネジメントを担当していただきます。ワインの選定・管理・ご案内を中心に、バイヤー業務やスタッフ育成・店舗運営にも幅広く携わります。今後の新規店舗展開にも関われるポジションです。
業務詳細
・店舗でのソムリエ業務全般（ワインリスト作成、ワインの管理・提案、接客）
・お客様一人ひとりに合わせたワインのご案内やペアリングの提案
・ワイン倉庫での在庫管理や希少ワインの選定・仕入れ業務
・店舗運営サポート（スタッフの指導・教育、シフト管理、衛生管理等）
・新店舗立ち上げ時のワインラインナップ企画、バイヤーとしての仕入れ
・店舗の売上向上や運営効率化に向けた企画提案
扱うサービス
高品質なワインを中心にした飲食サービスを提供。倉庫には希少なワインも多数保有し、他店では得がたい経験が可能です。
組織構成
各店舗にソムリエチームがあり、質の高いメンバーと切磋琢磨できる環境です。店舗ごとの連携も密で、チームワークを重視します。
業務の魅力
ワインの知識・スキル向上だけでなく、マネジメント力も磨けます。新規店舗立ち上げにも携われ、キャリアの幅が広がります。
教育体制
研修制度や資格取得支援が充実。意欲があれば未経験の運営マネジメントも着実に学べます。
就業環境
月8日休、夏季・年末年始休暇あり。社会保険完備、健康診断や食事補助も整備。働きやすさと成長の両立が可能です。
想定されるキャリアパス
新店舗のソムリエリーダーや統括マネージャー、将来的な独立支援も実施。長期的なキャリア形成を応援します。
企業の特徴/魅力
都内を中心に12店舗運営。今後も新店舗展開予定で、挑戦と成長の機会が豊富な会社です。
変更の範囲：無
チーム／組織構成
募集要項
- 応募資格
- ＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上
＜応募資格/応募条件＞
必須条件
ソムリエ経験者
歓迎条件
高価格帯の飲食店経験者歓迎（ジャンル不問）
ソムリエ経験が豊富な方歓迎
運営マネジメント未経験でも意欲があればOK
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- ＜予定年収＞
400万円〜700万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：310,300円〜620,600円
固定残業手当/月：89,700円〜179,400円（固定残業時間40時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
400,000円〜800,000円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
前職給与や家族構成、能力・経験を考慮し決定します。上記以上の給与も目指せます。
※ソムリエ見習い（未経験歓迎）：月給28万〜35万円
※前職給与や家族構成を考慮し決定します
※能力・経験に応じて上記以上の給与も目指せます
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 東京23区、その他東京都
＜勤務地詳細＞
TRATTORIA PIZZERIA207渋谷店
住所：東京都渋谷区渋谷2丁目17-1 渋谷アクシュ
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
- 交通
- ＜転勤＞
無
- 特徴
- 社会人経験10年以上歓迎
- 転勤なし
- 管理職・マネジャー
- 年間休日120日以上
- 社宅・家賃補助制度
- 勤務時間
- ＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：173時間00分
休憩時間：120分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
10:00〜23:30（シフト制）
＜勤務パターン＞
10:00〜16:00
17:00〜23:30
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：単身者15000円/月 既婚者30000円/月
寮社宅：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
＜教育制度・資格補助補足＞
資格取得支援あり
＜その他補足＞
定期健康診断、まかないあり、制服貸与、社内飲食店社割あり
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
- 休日・休暇
- 月10休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日〜（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
実質月10日休み（シフト制、週２日半休み）、夏季・年末年始・慶弔・産休育休あり
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
（1）ご応募にはエージェントサービスへのご登録が必要です。
（2）採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
（3）求人への応募ごとに登録情報を変更することはできかねますため、登録情報は各求人へ最適化した内容ではなく、
汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
（4）ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- 株式会社ＧＲＡＰＥＳ
- 業種
- フードサービス
- 事業内容
- 事業内容
当社はレストラン、ワインバー、カフェ、ライブレストランなど多様な飲食店を運営する飲食事業会社です。現在12店舗を展開しており、食材の仕入れ、調理、ホール運営から店舗開発まで一気通貫で手掛けています。2024年7月に渋谷アクシュ内に「TRATTORIA PIZZERIA 207」渋谷店を開業し、葉山の人気店を都心へ展開しています。今後も都内近郊や商業施設内での出店を積極的に進め、事業拡大を図っています。
ビジョン
人の力と場所の魅力を最大限に活かし、街の「余白」を価値ある場所に変えていくことを目指します。100年先でも通用する本質的で変化し続ける場をつくり、地域の特別な場所として長く愛されることを目標としています。
特徴・トピックス
・葉山で人気の一軒家イタリアンを核に、渋谷アクシュへ2号店をオープン。今後も2026年・2027年に都内近郊で系列ピッツェリアを新規出店予定です。
・イタリアで修行したシェフとピザ職人が在籍し、本場さながらの本格イタリアンを提供。店舗デザインは世界的なデザイナーによる空間演出で、都会ながらリゾート感のある店舗です。
・正社員は賞与・インセンティブ・月8日休・研修制度など手当が充実。アルバイトは週3日から勤務可能で、未経験・新卒の受け入れ実績が多数あります。
・社員は30代が中心で、未経験から入社し店を牽引するスタッフも多数。家庭と両立しながら長く働ける環境づくりを重視しています。