【京丹後市】和食副料理長│1泊10万円超高級ペット旅館でメニュー開発・厨房運営 【dodaエージェントサービス 求人】
サカイチ不動産株式会社 [人材紹介求人]
- 正社員
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 転勤なし
- 京都市、その他京都府
掲載開始日:2026/09/10 更新日:2026/09/10
仕事内容
【京丹後市】和食副料理長│1泊10万円超高級ペット旅館でメニュー開発・厨房運営
〜少数のゲストへ特別な一皿を/大量調理では味わえない料理人本来のやりがい〜
業務概要
創業47年の安定した経営基盤を持つ当社が運営する、全6室の愛犬同伴型高級旅館「丹後リゾート らぐら木津別邸」にて、副料理長としてご活躍いただきます。
地元・丹後の豊かな食材を活かし、冬の松葉蟹をはじめとした季節の和食コース料理の提供を担当。調理業務だけでなく、献立の企画や厨房運営にも関わりながら、お客様に特別な食体験をお届けしていただきます。
業務詳細
・富裕層のお客様に向けた和食コース料理(冬の松葉蟹や肉料理)の調理
・旬の地場食材を活かした新規メニュー・オリジナル料理の企画・考案
・食材の仕入れ管理、原価計算、品質・衛生管理業務全般
・朝食・夕食の提供に伴う厨房内のオペレーション指導・スタッフ育成
・料理長を支え、厨房全体の運営をリードする管理業務サポート
魅力:
お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを実現できる、全6室ならではの落ち着いた環境です。
副料理長としてメニュー開発や厨房運営に深く携わることができ、自身のアイデアや経験を活かしながら裁量大きく活躍できます。
また、夜勤はなく、繁忙期と閑散期のメリハリをつけて働けるため、プライベートとの両立も可能です。
こんな方におすすめ:
・メニュー開発や食材管理、店舗運営にも携わりたい方
・お客様に感動を届ける料理づくりに挑戦したい方
・調理師免許をお持ちの方
企業の特徴/魅力:
当社は創業47年にわたり事業を展開してきた安定企業です。地域に根差した事業運営を行いながら、新たな価値創造にも積極的に取り組んでいます。安定基盤のもとで経験を活かし、より上質な料理とサービスを追求できる環境があります。
変更の範囲:会社の定める業務
チーム/組織構成
募集要項
- 応募資格
- 学歴不問
<応募資格/応募条件>
必須条件:
・和食調理の実務経験(2年以上)、ズワイガニ(松葉蟹)の調理技術
歓迎条件:
・調理師免許
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- <予定年収>
379万円〜424万円
<賃金形態>
月給制
<賃金内訳>
月額(基本給):260,000円〜300,000円
固定残業手当/月:32,800円〜37,800円(固定残業時間20時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
<月給>
292,800円〜337,800円(一律手当を含む)
<昇給有無>
有
<残業手当>
有
<給与補足>
※給与は経験・能力等を考慮の上、決定します。
賞与:有(業績に応じて※過去実績/夏1ヶ月)
昇給:有(業績・評価による)
インセンティブ(業績に応じて)
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 勤務地
- 京都市、その他京都府
<勤務地詳細>
京丹後市
住所:京都府京丹後市網野町木津195
勤務地最寄駅:京都丹後鉄道線/夕日ヶ浦・木津駅
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
- 交通
- <勤務地補足>
丹後リゾートらぐら木津別邸の厨房への配属です。京都丹後鉄道宮豊線夕日ヶ浦木津温泉駅 徒歩3分※マイカー・バイク通勤可能(無料駐車場完備)
<転勤>
無
<オンライン面接>
可
- 特徴
- 社会人経験10年以上歓迎
- 学歴不問
- 第二新卒歓迎
- 転勤なし
- 資格取得支援制度
- 週休2日制
- 勤務時間
- <労働時間区分>
1ヶ月単位の変形労働時間制
対象期間の総所定労働時間:171時間20分
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
<勤務時間>
7:00〜21:00(シフト制)
<その他就業時間補足>
1ヶ月の変形労働時間制・実働8〜10時間 21時以降の夜間対応はなく、夜勤業務は一切発生しません。
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
<各手当・制度補足>
通勤手当:福利厚生その他に詳細記載
社会保険:補足事項なし
<定年>
65歳
再雇用制度あり/60・70代活躍中
<教育制度・資格補助補足>
研修支援制度
資格取得支援制度あり
<その他補足>
※福利厚生の適用条件は、職種・所属部署・役職やその他個別事情により異なる場合があります。
通勤手当
(車通勤の場合 1日km×30円、上限1,000円、高速代支給)または電車運賃負担
制服貸与
<雇用形態補足>
期間の定め:無
<試用期間>
3ヶ月
- 休日・休暇
- 完全週休2日制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数108日
慶事休暇、閑散期はしっかり連休も取得可能、産休育休休暇
完全週休2日制
- 注意事項
- この求人は採用企業からdodaがお預かりしている求人情報です。
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(2)採用条件に合致した方については、ご入力いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
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汎用的な内容としていただくことをお勧めいたします。
(4)ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当するdodaの案件担当から行います。
※ご経験やご経歴などから、この求人情報へのご応募がいただけない場合があります。あらかじめご了承ください。
企業情報
- 社名
- サカイチ不動産株式会社
- 業種
- 不動産
- 事業内容
- 事業内容:
不動産コンサルティング業。今までの不動産業のイメージを払しょくする事業展開。ITと人脈を駆使し簡易に不動産販売を行う仕組みを構築しています。