[料理長候補/ヨドバシ池袋ビル]牡蠣の6次産業化に取り組む/売上年成長110...

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[料理長候補/ヨドバシ池袋ビル]牡蠣の6次産業化に取り組む/売上年成長110%超

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  • 正社員
  • 転勤なし
  • 東京23区、その他東京都

掲載開始日:2024/11/14 更新日:2024/11/18

仕事内容

■直営店舗でのキッチン業務をお任せします。キッチンの基本的業務からスタートし、料理長・副料理長候補として食材仕入れ/在庫管理/メニュー企画・開発/アルバイト採用・教育等のマネジメント等をお願いします。
■毎年3~5店舗のペースで出店を続けており、新店の立ち上げに携われるチャンスも多いです。
■昇給年2回、上場企業グループの中核企業として、明確な人事評価制度を持っています。
■社内の調理技術の向上を目指して、月一回の調理勉強会を行っています。魚の捌き方/肉の掃除/肉の焼き方/パスタの正しい作り方や数値管理など。また月一回の調理会議を行い、原価管理の精度向上を目指して食材管理方法の勉強を行います。

募集要項

雇用形態
正社員
年収・給与
年収353~ 479万円
勤務地
東京23区、その他東京都
東京都中央区日本橋茅場町2-13-13
特徴
  • 転勤なし
応募条件
★成長中フェーズ・新店舗立上げに関われるチャンスも多い業界注目企業★
【必須】■正社員・契約社員として、飲食店での調理経験(ジャンル不問)
【歓迎】■料理長としてのキャリアを目指したい意思がある方
その他特記事項
【当社について】■経営理念は『カッキテキ』にいこう!シーフードチェーンの国内規模はトップクラス、牡蠣専門チェーンですと世界上位の企業です。 ■牡蠣をできる限り安全にして安心して食べて頂くために、牡蠣の高付加価値を実現するべく20年以上に渡る取り組み。養殖・加工販売まで一気通貫で担う独自技術を確立。現在は”完全ウイルスフリーの牡蠣”の陸上養殖にチャレンジしています。

企業情報

社名
(株)ヒューマンウェブ
業種
フードサービス
事業内容
■「ガンボ&オイスターバー」「オイスターテーブル」など牡蠣をはじめとした直営レストラン経営
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