【料理長候補】和の技で勝負・挑戦できる料亭/料理開発も裁量大/月残業平均20...

(株)菊水楼

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【料理長候補】和の技で勝負・挑戦できる料亭/料理開発も裁量大/月残業平均20H

(株)菊水楼 [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 転勤なし
  • 奈良県

掲載開始日:2025/06/09 更新日:2025/06/12

仕事内容

会席料理の調理:先付〜甘味にいたる全てのメニュー開発・器選びなど幅広く担当。経験に応じて段階的にお任せするので、安心して挑戦できます。培ってきた経験を活かし、自らのイメージを形にしてください。
■調理・料理、仕込み、ゲストの方への料理提供 ■料理の開発
■毎月の献立作成・シフト作成 ■原価の計算
料理に合わせた器の選定、旬の食材を活かした新メニュー、奈良県産の日本酒とのペアリング等、ゲストの方にお喜びいただくための創意工夫を歓迎しております。ぜひあなたのアイデアを活かしてください。
※会場がオープンキッチンの場合はお客様の前での調理もございます。

募集要項

雇用形態
正社員
年収・給与
年収370~ 520万円
勤務地
奈良県
奈良県奈良市高畑町1130
特徴
  • 転勤なし
応募条件
【必須】和食の調理・現場の実務経験をお持ちの方(目安:3年以上)
【歓迎】メニュー開発などのご経験がある方は一層歓迎です
その他特記事項
・中途入社の方が多いので安心して働ける環境です。
・意欲を大切にする社風であるため、スキル経験を広げるべく将来的に他部門への異動も可能です。

企業情報

社名
(株)菊水楼
業種
ホテル・旅行
事業内容
■レストラン・ウェディング
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