【料理長候補】和の技で勝負・挑戦できる料亭/料理開発も裁量大/月残業平均20H
(株)菊水楼 [人材紹介求人]
- 正社員
- 転勤なし
- 奈良県
掲載開始日:2025/06/09 更新日:2025/06/12
仕事内容
会席料理の調理:先付〜甘味にいたる全てのメニュー開発・器選びなど幅広く担当。経験に応じて段階的にお任せするので、安心して挑戦できます。培ってきた経験を活かし、自らのイメージを形にしてください。
■調理・料理、仕込み、ゲストの方への料理提供 ■料理の開発
■毎月の献立作成・シフト作成 ■原価の計算
料理に合わせた器の選定、旬の食材を活かした新メニュー、奈良県産の日本酒とのペアリング等、ゲストの方にお喜びいただくための創意工夫を歓迎しております。ぜひあなたのアイデアを活かしてください。
※会場がオープンキッチンの場合はお客様の前での調理もございます。
募集要項
- 雇用形態
- 正社員
- 年収・給与
- 年収370~ 520万円
- 勤務地
- 奈良県
奈良県奈良市高畑町1130
- 特徴
- 転勤なし
- 応募条件
- 【必須】和食の調理・現場の実務経験をお持ちの方(目安:3年以上)
【歓迎】メニュー開発などのご経験がある方は一層歓迎です
- その他特記事項
- ・中途入社の方が多いので安心して働ける環境です。
・意欲を大切にする社風であるため、スキル経験を広げるべく将来的に他部門への異動も可能です。
企業情報
- 社名
- (株)菊水楼
- 業種
- ホテル・旅行
- 事業内容
- ■レストラン・ウェディング