【メニュー開発】業界未経験歓迎/全国の各エリアに根差した食材を活用

大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ(株)

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【メニュー開発】業界未経験歓迎/全国の各エリアに根差した食材を活用

大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ(株) [人材紹介求人]

  • 正社員
  • 従業員1,000名以上
  • 東京23区、その他東京都

掲載開始日:2025/07/25 更新日:2025/07/31

仕事内容

全国70のホテル・旅館を運営する当社にてバイキングメニュー開発をしていただきます。新メニューの開発や既存メニューのリニューアルで売上や利益に大きく貢献できるやりがいのある業務です。
■CS分析:顧客のニーズを分析
■原価・売上の試算:商品の原価や売価をもとに利益算出など
■商品企画(メニュー開発):分析をもとに季節や地域にあったメニューを考案していただきます
■出張:新たなメニュー開発のために、全国の特産物、食材を調査。核施設のキッチンを視察し、調理場の環境を踏まえたメニューの検討。

募集要項

雇用形態
正社員
年収・給与
年収400~ 511万円
勤務地
東京23区、その他東京都
東京都中央区銀座7丁目16番21号銀座木挽ビル5階
特徴
  • フレックス勤務
  • 従業員1,000名以上
  • 年間休日120日以上
応募条件
【必須】
■調理経験(専門分野は不問、栄養士の方も歓迎)
■ホテル、レストランなどでのメニュー考案経験
その他特記事項
■Excelスキル、PowerPoint(メニュープレゼンで使用)
【魅力】
地域に根差した食材の仕入れ、どのようにメニューに活かすかなど食の魅力をプロデュースすることに携わっていただきます。
【当社のバイキングについて】
https://www.ooedoonsen.jp/special/seasonal-viking/

企業情報

社名
大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ(株)
業種
ホテル・旅行
事業内容
■全国約70ヶ所の温泉旅館、温泉テーマパークを運営。コストパフォーマンスの高い「大江戸モデル」でお客様から継続的に高い支持をいただいております。
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