具体的な業務内容
【『CAFE LEXCEL』のカフェメニュー開発】※残業20H程度／企画〜店舗への落とし込みまで
【ドリンク・デザート・フードまで幅広くお任せします！／首都圏に5店舗展開する「EXCELLENCE」を追求したカフェチェーン】
■お任せする業務：【変更の範囲：会社の定める業務】
ドトールコーヒーが運営する『CAFE LEXCEL』のメニュー開発をお任せします。
大きく年に4回、季節に合わせたメニューの改廃があり、年間計画に沿って3ヶ月ごとに業務を進めていく形がメインとなります。
・過去事例の分析やトレンドリサーチを踏まえ、年間計画の立案（レクセル企画課全体で、アイテム数6×4シーズン＝24商品／年 が基本です）
・詳細のコンセプト設計、リサーチ、レシピ作成
・試算・粗利設計などのコスト管理
・社内プレゼン資料の作成
・関係部署（購買・管理・販促 など）への連携
・店舗オペレーションへの落とし込み（実際に店舗に出向いて設計・レクチャーすることもあります）
・品質管理
※その他、社外のメーカーとの折衝や展示会への参加なども一部発生します。
※ドリンク、フード、デザートのカテゴリがありますが、ご経験に応じてお任せする予定です。
入社後は2週間程度、店舗での研修を予定しております。
■コーヒーについて：
こだわりのドリンクを作る以上、専門知識が必要になってきますが、ドトールコーヒーは社内でのコーヒー教育にもこだわっています。
階層別研修等も用意しておりますので、今は知識がない方でもご安心ください。
■株式会社ドトールコーヒーについて：
プライム上場企業ドトール・日レスホールディングスの完全子会社です。
代表的なドトールコーヒーショップの他、エクセルシオールカフェ、カフェ コロラド、カフェ レクセル、ドトール珈琲農園など複数ブランドを展開。
また、店舗以外でもスーパーやCVSでの商品販売や、オフィスコーヒーとしてベンディングマシンも展開しており、店舗以外でもドトールブランドのコーヒーを楽しんでいただけます。
変更の範囲：本文参照
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
利用するツール・ソフト等
