具体的な業務内容
【京都／三条】料理長候補◆月給35万〜／年休110日／鴨川沿いに佇むすき焼き店／GLIONグループ
＜和牛すき焼きを提供する京都料亭＞＜安定のジーライオングループ＞
■業務内容：
京料理 箔の料理長候補として、お料理の調理・食材管理、仕込み、調理などの業務全般をお願いします。先付、お椀がついたすき焼き会席のご対応をお任せ致します。またリピーターのお客様やジーライオングループ内でのご接待の際には会席をご希望されることもあり、その際にはお客様の好みに合わせて特別メニューをお作りしたり、目の前のお客様の喜んで頂けるように料理の提供を行うことが出来ます。
＊原価管理／献立作成／在庫管理／メンバーの育成などもお任せします。
■配属先/年齢構成：
3名(30代1名、40代3名)
■「京料理 箔」について：
歴史を紡ぐ建物で京料理を愉しむ 幕末の志士 武市半平太の寓居跡となる歴史的空間です。鴨川沿いの町家の一角に佇む京料理 箔では、長年にわたり、伝統的な日本料理を経験した料理人が生み出す、新しいスタイルの “和牛すき焼き会席” を提供しています。
■特徴：
（1）箔特製割り下でいただく和牛すき焼き会席…箔特製の割り下を使用し、スタッフが目の前でお作りいたします。
（2）幕末ロマン溢れる武市半平太寓居跡…武市半平太の滞在した料亭の、当時のおもむきが節々に感じられる空間。
（3）和の空間や納涼床を愉しむ…鴨川や石原和幸氏が手掛けた庭園をゆったりと眺む、贅沢なひととき。
（4）プライベート空間としてもご利用可能…会議や展示会、婚礼など様々な用途で建物を贅沢に貸切り、優雅なプライベートタイムをお過ごしいただくことも可能です。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
