• サンフロンティアホテルマネジメント株式会社

    ※接客好き歓迎※~お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を作れます~

    【沖縄】ホテルレストラン 料理長

    ※接客好き歓迎※~お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を作れます~

    サンフロンティアホテルマネジメント株式会社
    正社員
    • 情報更新日:2026/04/01

    仕事内容

    具体的な業務内容

    【職務概要】
    お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげていただけるホテルレストラン料理長をお任せいたします。
    ※入社時期に応じて研修を行います。

    【職務詳細】
    夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。
    フランス料理もしくは鉄板料理へのこだわりがあり、魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送しています。料理メニューにも工夫を凝らし、美味しさを日々追求しています。

    【1日の流れ(例)】
    11時30分に出勤し当日のフレンチ(鉄板焼き)ディナーの仕込みをして18時00分~ディナー営業に備えます。
    3コースそれぞれ一人親方なので自分の段取りで休憩・中抜けに行きます。
    そのほかに朝食・ランチ・客室に入れる焼き菓子・一休のダイアモンド会員特典のアフタヌーンティ・納品の受け取り・従業員のまかない等 誰の仕事とも言えない中立の仕事を手分けしてやっています。
    ランチが11時30分~14時00分までありますのでそのオーダーの対応もあります。

    変更の範囲

    同社業務全般

    求める経験・スキル

    【必須】
    ・ホテル、旅館、料亭などで料理の責任者経験
    ・フランス料理経験者又は鉄板料理経験者
    ・調理管理責任者 
    ・調理師免許
    ・普通自動車運転免許

    【尚可】
    ・フランス料理又は鉄板料理の料理長
    ・売上管理や部下教育等、マネジメント経験
    • 募集要項
    • 企業情報
    • 募集要項

      職種分類
      サービス、販売系 > その他小売・外食・アミューズメント関連職
      勤務地
      雇入れ直後
      沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣79-1
      沖縄バス「瀬良垣(バス)(那覇空港線・下り)」バス停より徒歩9分

      変更の範囲
      勤務地からの変更はなし
      契約期間 契約期間の定め:無し
      給与
      年収 600万円 ~ 700万円

      年収:600万~700万程度
      年俸制:月額500000円
      給与: 経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
      賞与:無し(年俸制のため)
      昇給:年1回(4月)※業績による
      勤務時間
      06:00〜07:00
      シフト制(所定労働時間8時間)【6時00分~15時00分、14時00分~23時00分、22時00分~7時00分】
      試用期間 6ヶ月
      契約期間:無期
      試用期間:有(6ヶ月)
      休日休暇
      年間105日、シフト制(8~9日休み/月)、有給休暇(入社半年経過後10日~最高20日)
      待遇・福利厚生
      通勤手当、残業手当、深夜残業手当、住宅手当(もしくは借上げ社宅あり)、育児手当、退職金制度(勤続3年以上)
      喫煙情報:屋内禁煙
      リモートワーク
      未選択
      フィットする人物像
      ・主体性を持って業務に取り組める方
      転職コンシェルジュからのコメント
      【東証プライム上場企業のグループ会社で安定性 】
      ~お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を作りあげよう~
      社是は「 利他 」です。
      他を利することこそビジネスの原点です。
      経営の軸を、「従業員の幸せ」に置いています。
      サービス・特徴
      社風について
      メンバー同士でノウハウを共有し、フォローし合うのが同社の社風です。20代30代が中心となり活躍しています。経営の理念など考え方を共有し、同じ方向に向かっていることなどもあり、社内の一体感は非常に良くなっています。「利他」の考えのもと、仲間のために働くという社風です。社内の行事も多くあります。普段からの業務、社内行事を通じ、同社ではチームの団結力を養い、信頼関係を深め合っています。

    エージェント情報

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    社名 株式会社ワークポート