• 株式会社フーディソン

    評価制度充実!キャリアアップの環境 /1次産業の活性化に携われる!

    鮮魚加工スタッフ(大田市場)

    評価制度充実!キャリアアップの環境 /1次産業の活性化に携われる!

    株式会社フーディソン
    正社員
    • 情報更新日:2026/04/01

    仕事内容

    具体的な業務内容

    【職務内容】
    同社にて、鮮魚加工業務に従事していただきます。

    生マグロの加工について
    ・ラウンド、GGで入荷する生マグロをロイン、ブロックへ加工
    ・飲食店からの注文に合わせて2~4kgほどのブロックに加工し、
     計量、包装、保冷、梱包を行う
    ・1日に卸すマグロの本数は5-10本程度(魚体の大きさによっては数量は前後する)
    ・加工するマグロの種類は本マグロからインド、メバチ、ビン長など
     時期により多種多様である(産卵期をのぞく)
    ・出荷品質のコントロールを行う
    ・品質に問題があればバイヤーへ連絡し代品の用意、
     またはお客様へ架電フォローの判断を行う

    0時~9時:生マグロの解体、鮮魚の活締め神経抜き作業、クエのすき引き、ブリや鰹のロインへの加工
    5時~6時:休憩

    【魅力・やりがい】
    もしご希望があれば豊洲の競りに参加してもらうこともできますし、直接取引しているマグロ養殖場を訪問することもできます。自分で競り落としたマグロが明けてどうなるか、卸してみるドキドキが好きな方にはおすすめです!

    変更の範囲

    同社業務全般

    求める経験・スキル

    【必須】 
    ・鮮魚加工経験(2年以上)

    【尚可】
    ・マグロ加工のご経験をお持ちの方
    ・Excel、PCスキル
    ・フォークリフト免許をお持ちの方
    ・飲食店や量販店でお造り等の加工経験をお持ちの方

    ※本社に所属の上、フーディソン大田へ出向いただきます。
    フーディソン大田(100%子会社 大田市場仲卸)
    大田市場:東京都大田区東海3-2-8大田市場水産棟
    • 募集要項
    • 企業情報
    • 募集要項

      職種分類
      サービス、販売系 > その他小売・外食・アミューズメント関連職
      サービス、販売系 > 販売、売場担当
      勤務地
      雇入れ直後
      東京都中央区勝どき3-3-7 ケンメディアビル5階
      都営大江戸線「勝どき」駅徒歩3分

      変更の範囲
      本社及び全国の事業場、支社、営業所
      契約期間 契約期間の定め:無し
      給与
      年収 402万円 ~ 600万円

      年収:402万~600万程度
      年俸制:月額335000円
      給与: 経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
      賞与:業績連動賞与年2回
      昇給:年1回
      勤務時間
      00:00〜09:00
      0:00~9:00 1日の標準労働時間(8時間)
      試用期間 3ヶ月
      契約期間:無期
      試用期間:有(3ヶ月)
      休日休暇
      年間休日112日※2024年実績、年末年始休暇、夏季休暇(2024年度付与実績3日)、有給休暇(入社半年後10日付与)、慶弔休暇等
      待遇・福利厚生
      時短勤務制度※規定あり、副業可、交通費(月3万上限)、書籍代補助、キャリアチャレンジ制度、sakana bacca社員割引、こども家庭庁ベビーシッター割引券、ハウスクリーニング優待サービス
      喫煙情報:屋内禁煙
      リモートワーク
      未選択
      フィットする人物像
      ・既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていきたい方
      ・チームワークや協調性を大切にし、同社バリューである「チームでやろう」を実行できる方
      ・これまでの経験を活かして、新しい価値を世の中に発信していきたい方
      ・マグロ、魚が好きな方
      転職コンシェルジュからのコメント
      【テクノロジーの力でスマートな生鮮流通を実現!】
      これまでデジタル化されてこなかった生鮮の情報をデジタル化し、
      物流と結びつけることで多種多様な商品をスピーディに
      取り扱うことができるようになりました。

      サービス
      ・飲食店向けの水産品EC「魚ポチ」
      ・いつも新しい街の魚屋「sakana bacca」
      ・フード業界特化・人材紹介サービス「フード人材バンク」
      サービス・特徴
      ほとんどの採用エージェントは、オフィスワーカーが中心で飲食業や生鮮業に特化したエージェントサービスは少ないです。フード人材バンクは、魚ポチやsakana baccaなど自社で生鮮領域のサービスを展開することで高い業界理解を得ています。飲食業の採用チャネルはほとんどがアルバイト中心で、正社員を採用したい時の人材プールが業界にほとんど存在していません。フード人材バンクは、食産業にエンゲージメントの高い専門性の高い人材が集まっています。フード人材バンクの取引する企業は大手量販店から食品の加工工場、寿司店から洋食料理などさまざまです。食の未来を担う働き手が長く働ける職に巡り合える環境を整えています。

    エージェント情報

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    社名 株式会社ワークポート