具体的な業務内容
【神戸／三木工場】アイスクリームの製造管理◆年間120日・土日祝休み／サーティワンアイスブランド
■業務内容：
全国の店舗で提供されるバラエティに富んだアイスクリームの製造工程と製造スタッフ管理を行い、アイスクリーム作りを担当して頂きます。
■製造工程の管理について：
【アイスクリームベース仕込み工程】
アイスクリームMIXをエージングタンクからフレーバータンクに計量し送液します。タンク毎に色付けをするカラー溶液と風味付けをするフレーバー溶液を計量、添加して最後に味覚チェックをします。また、アイスクリームの種類が変わる毎にタンクを洗浄し、次の仕込み工程の準備をします。 風味付けには20㎏位のピューレや果汁などの添加もあります。仕込み工程には専用機械を使用し粉体やペースト状の原料をアイスクリームベースと混合する作業もあります。
【原材料の在庫管理】
フレーバー倉庫に保管されている原材料は生産計画を見ながら在庫管理をしています。色付けに使用する色素も生産計画を見ながら在庫管理し、発注指示をしています。
【CIP洗浄】
使用したエージングタンクは洗浄システムにて洗浄し確認します。生産終了後にはフレーバータンクを洗浄システムにて洗浄し確認します。専用機器についても洗浄システムにて洗浄し確認します。
■製造スタッフの管理について：
【シフト管理】製造部署で働くアルバイト・パートスタッフは30名位おります。 生産計画に合わせ、シフト管理(交代勤務)や勤怠の管理も行います。
【スタッフ教育】新規パート、アルバイトさんへOJTによる教育も行います。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
