具体的な業務内容
【岐阜県郡上市】和食懐石の料理人｜ウイングヒルズ白鳥リゾート内「満天の宿」◆東証プライム上場
〜1日8組限定、各部屋に天然温泉の露天風呂を完備し、奥美濃の食材を活かした懐石料理が自慢の宿泊施設／料理人としてのステップアップを実現したい方大歓迎〜
■募集背景：
満天の宿で提供する懐石料理の品質維持・向上のための募集です。
■業務概要：
アルペンは、リゾート事業を通じてパーパスである「スポーツをもっと身近に」を実現するために、岐阜県にスキー・キャンプ場を1箇所、北海道、関東、中京に合計6か所のゴルフ場を運営しています。
岐阜県の郡上市で展開しておりますウイングヒルズ白鳥リゾート内の旅館である、「満天の宿」での料理人を募集します。
懐石料理の内容に非常に高い評価をいただいている旅館にて、ステップアップが可能です。
■業務詳細：
懐石料理の提供にかかわる業務全般をお任せします。
・懐石料理の調理、食材の仕入れ、在庫管理等
・品書きの開発
・従業員への支援・指導
■新業態・新事業の展開
ここ数年では新業態の開発に力を入れ、アウトドア専門の「アルペンアウトドアーズ」「アルペンマウンテンズ」や、カスタムクラブに高機能・高価格帯の商品を扱う「ゴルフ５プレステージ」など、常に新たな市場・顧客の開拓に力を入れています。
直近では都心の旗艦店に力を入れ、2022年4月には新宿東口のユニカビルにアルペン史上最大の旗艦店「Alpen TOKYO」、2023年9月には福岡市に「Alpen FUKUOKA」、2024年3月には名古屋市に「Alpen NAGOYA」をオープン。スポーツデポ・アルペンアウトドアーズ・ゴルフ５の各業態の店舗が集結し、日本最大級の品揃えを実現しています。
■社風・文化：
全国の店舗から異動したメンバーが本社の大部分を締め、スポーツ×接客という共通言語とチームワークを重んじる文化から、非常にフラットで風通しの良い社風です。これまでの圧倒的な成長を遂げてきた歴史の中で培われた新しいものを求める発想と、それを圧倒的なスピードで実現する推進力が最大の武器です。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
