具体的な業務内容
商品開発（韓国料理・和食・洋食）◆東証スタンダード/300店舗以上展開の外食チェーン
【国内外に300店舗以上展開している「安楽亭」グループの商品企画／商品企画の他に、イベント企画などもお任せ】
■業務内容：
【変更の範囲：会社の定める業務】
老舗焼肉チェーンを展開する東証スタンダード上場の当社にて、和食・韓国料理に関する専門知識を活かした商品の企画開発、開発担当者のコーディネート、料理の見せ方の工夫、現場オペレーションのフィッティングなどを担当していただきます。また、「韓国フェア」などお客様と直接触れ合うイベントの企画にも携われます。
■業務詳細：
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）、各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発、出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート、現場の商品開発担当の特性を把握し商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加
■当社について：
「2030年までにグループのグローバル売上1,000億円達成」に向けて下記を推進中です。
・国内外への出店…現在、安楽亭グループは300店舗以上展開しておりますが、今後も積極的な店舗展開を目指します。海外店舗としてはベトナムを皮切りにまずは東南アジアへ横展開出店をしていきます。
・M＆A…当社とシナジー効果を生み出せる企業をM＆Aすることで、新たな事業展開の可能性を広げます。同業だけではなく、あらゆる事業会社を検討しております。2020年には株式会社アークミールを買収いたしました。
・新業態開発…たとえ同じ業態であっても、対象となるお客様に合わせ、独自メニューやサービスをご用意しており一つとして同じ店舗はありません。今後も多様化しているニーズに応え、強みを活かした様々な業態開発の推進を進めていきます。
変更の範囲：本文参照
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
