• やど紫苑亭株式会社

    一流の接客を学び、あなたの“おもてなし力”を磨ける職場です!

    【鳥取】料亭旅館の調理スタッフ

    一流の接客を学び、あなたの“おもてなし力”を磨ける職場です!

    やど紫苑亭株式会社
    正社員
    • 情報更新日:2026/04/10

    仕事内容

    具体的な業務内容

    【職務概要】
    料亭の調理スタッフとして、懐石料理を中心とした調理業務全般やお客様対応など幅広くお任せいたします。

    【職務詳細】
    【1】調理業務
    四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け
    食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理
    調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃
    経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成
    【2】カウンター・個室での接客サービス
    カウンターでは、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当
    個室では、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施
    丁寧な言葉遣いや所作を通じて、お客様との信頼関係を築きます
    【3】館内接客業務
    チェックイン/チェックアウト対応
    ご予約受付、館内や料理のご案内
    お出迎え・お見送りなども全スタッフで分担し実施

    変更の範囲

    同社業務全般

    求める経験・スキル

    【必須】
    ・ホテル・旅館・飲食店での和食調理経験(1年以上)
    ・社会人としての基本的なマナー・言葉遣いを身につけている方

    【尚可】
    ・調理師免許をお持ちの方
    ・普通自動車免許をお持ちの方
    ・PCスキル(Word、Excelの基本的な操作)
    • 募集要項
    • 企業情報
    • 募集要項

      職種分類
      サービス、販売系 > その他小売・外食・アミューズメント関連職
      勤務地
      雇入れ直後
      鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号
      JR境線「富士見町」駅より車で11分

      変更の範囲
      勤務地からの変更はなし
      契約期間 契約期間の定め:無し
      給与
      年収 300万円 ~ 480万円

      年収:300万~480万程度
      月給制:月額250000円
      給与: 経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
      賞与:あり(年2回)
      昇給:あり(年1回)
      勤務時間
      06:30〜22:00
      6:30~22:00の間で8時間
      試用期間 3ヶ月
      契約期間:無期
      試用期間:有(3ヶ月)
      休日休暇
      年間休日105日/月8~10日のシフト制/有給休暇/産前産後・育児休暇/慶弔休暇/公休日は繁忙期を除いて、原則「半休+1日休み」または「連休」を取り入れています。
      待遇・福利厚生
      社会保険完備/交通費支給/借上げ社宅制度:本人負担は家賃の50%、米子市外からの赴任社に限る/引越代補助:社内規定あり(最大20万円補助)/まかない/退職金制度/慶弔見舞金/制服貸与/資格取得制度
      喫煙情報:屋内禁煙
      リモートワーク
      未選択
      フィットする人物像
      ・セルフスターターな方
      サービス・特徴
      やど紫苑亭はゆったりとした時を過ごし、明日への活力が漲る場所です。
      上質な建物と泉質の良い温泉で心身をリフレッシュしてもらい、
      質の高い地産地消の食材にこだわった料理のおもてなしで
      「特別な時間と幸せ」を感じてもらう料亭旅館です。

      生活に直結する福利厚生が整っています!
      米子市外からの就職の方には引越し費用の補助と、借上げ社宅の利用ができます。
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    エージェント情報

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    社名 株式会社ワークポート