具体的な業務内容
【山口】回転寿司「すし遊館」の店長候補 〜未経験歓迎／食材に究極のこだわり／原則転勤なし〜
回転寿司「すし遊館」にて、お寿司の仕込みや握り・調理などの業務をお任せします。自社で仕入れたこだわり食材が自慢のお店です。将来的には店長も目指せるポジションです。
■具体的な業務内容：
・ネタ切り・食材の仕込み
・寿司の握り・軍艦巻きなど
・キッチンでの調理（揚げ物・汁物など）
・在庫管理・発注作業
・ホールでの接客 など
※経験者はスキルに応じて業務をお任せします（活かせるスキル：飲食店での店長経験者、調理師／ふぐ調理の資格など）。
■入社後の流れ：まずは会社方針などを学んでいただき、適性に応じて接客またはキッチンでの洗い場や調理、配膳などの研修を開始します。2〜3ヶ月後を目途に寿司ネタを切ったり、握りなどの調理にもチャレンジしたりしていただきます。1年かけて大まかにマスターしていただきます。
■キャリアパス：
・昇格後は上記に加え、お店の管理全般もお任せします。人員管理（シフト管理）、店舗の売上管理、スタッフの採用・育成など店長としての役割を期待します。
・経験のある方は早期にキャリアアップが可能です。入社2〜3ヶ月で主任になりその後3〜4ヶ月で店長に昇格した社員もおります。店長以外にも「ホール主任」や「マグロアドバイザー」という肩書など、ひとりひとりに見合った役職をお任せします。社員は10〜60代までバランス良く在籍しており、女性が店長になった実績もあります。
■当社の魅力：「ESプロジェクト」を導入しています。パート・アルバイト職員までを含めたメンバーで構成されたプロジェクトで、スタッフや新入社員の給料〜従業員の残業時間・残業代、休日取得、賞与各種手当、退職金制度など中長期計画を従業員自らで創り上げていくものです。当社のテーマは「ES=CS」、その為に「ESをみんなで上げていくんだ！」という強い想いがあります。
チーム／組織構成
