具体的な業務内容
【大阪／江坂】原材料の安全性確認◆プライム上場・回転寿司「スシロー」運営◆月給25万〜◆年休120日
【東証プライム市場上場／回転寿司チェーン「スシロー」を中心に国内外複数の事業を展開／グループ店舗数1,100店舗以上】
■職務内容：
原材料の安全性確認をお任せします。
（1）国内・海外サプライヤー工場監査
（2）検査
（3）原材料規格書確認（eBASE）他
※サプライヤー工場監査は工場の稼働時間にあわせて実施するため、土日祝、夜間の業務が発生する場合があります。その場合は、代休の取得や、早上がりや遅出によって労働時間を調整していただきます。
■品質保証課について：
グループが購入する原材料の安全性確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）、食品表示作成等の品質情報管理、お客様からのお申し出等に対する調査等の品質保証業務を行っています。
■採用背景：
・「スシロー」「杉玉」「京樽」等、日本の食文化である『すし』を柱とした積極的な国内外への店舗展開
・セントラルキッチンを柱としたTO/外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大
近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。安全・安心を顧客にお届けするため、徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・品質管理に加え、広がり続けるサプライチェーン全体の食の安全に対応するため、品質管理室の人員強化を図りたいと考えています。
■サプライチェーンの広がりによる変化：
・原材料の調達先の広がり
・店舗の出店国・出店数・業態の広がり
・セントラルキッチンで製造する製品の広がり
■人員構成：
品質保証課（10名）
衛生管理一課（6名）
衛生管理二課（5名）
■歓迎条件補足：
・食品表示の知識
・語学力（英語・中国語）
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
