具体的な業務内容
【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン〜改良・製造の工程管理など
〜京都だけが持つ独自の文化や美しさ世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開〜
■仕事内容：
商品開発におけるマネジメント業務全般を担っていただきます。
■具体的には：
・商品開発業務全般（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等）
・開発スケジュール管理（開発から販売までの工程管理等）
・食品製造業務（週2回程度、煮炊き・調理・盛付）
※現場での作業を経験し、現場目線で無理のない商品設計（製造工程）を行っていただくことを目的としています。
■下鴨茶寮とは：
1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。
良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。
変更の範囲：無
チーム／組織構成
その他プロジェクト事例
利用するツール・ソフト等
