具体的な業務内容
【東京・港区】SV（管理責任者フォロー）◆京都老舗企業での大規模プロジェクト
■業務内容：
2026年度春開業する大規模商業施設に出店する、複合型飲食店の管理業務をお任せします。
この施設で管理責任者のフォロワーとして、経営戦略の策定と実行、財務管理など、包括的な実務遂行をお任せいたします。
※複合型飲食店には以下の飲食ブースが含まれます：各ブースには専門的なスキルを持つ人物が配置されます。
グロサリー／ワインバー・リカー／ピザ・ブリュワリー／コーヒー／フード（デリ）／フード（バックヤード）／ベーカリー／スイーツ・ジェラート／チョコレート
■今回のプロジェクトについて：
日常における情緒的価値を満たす幸福感を提供する場所として、都心にありながらも、未来につながるコミュニティが創造されることをコンセプトにしています。そこではお客様の心身の健康に配慮した本物の価値のある商品やサービスをご提供いたします。今回出店の最大の特徴は、当社の祖業であるコーヒーのみならず、レストラン、ベーカリー、スイーツなど、様々な部門が当社ブランドのもとで連携しあい、お客様に複合的な価値を提供することにあります。
■業務詳細：
（1）施設全体の運営管理支援
〇各飲食ブースの運営状況を監督し、効率的な運営を確保する
〇スタッフのシフト管理と労務管理を行う
〇MD部門のマネジメント
（メニュー開発、食材調達、品質管理を担当する専門職従業員のマネジメント）
〇店舗オペレーション部門のマネジメント
（予算管理、販促管理、顧客管理のハブとして他部門と連携する）
〇購買部門のマネジメント
（仕入れ管理、供給業者管理、コスト管理の責任者として実務担当者を指揮する）
（2）予算管理（遂行責任）
〇施設運営にかかるコストを管理し、予算内での運営を確保する
〇利益創出のための改善策を提案・実施する
（3）そのほか管理責任者を総合的に支援する
■当社の特徴：
当社は昭和27年に京都で創業しました。珈琲づくりを始めてから今日まで、珈琲職人として更なる本物の追求を怠らず誇りと責任者を持ち、原材料の厳選及び製造技術、品質管理の向上を目指し、「本物」の味わいを追求してきました。私たちは、珈琲を日常のかけがえのないものにすること、地球環境や生産者の暮らしを守ることを使命としています。一粒一粒の豆を大切にし、情熱を持って「本物」の価値を求め続けます。
変更の範囲：会社の定める業務
チーム／組織構成
