具体的な業務内容
部長もしくはマネージャーとして【飲食店のDX化を通じて外食業界の進化に取り組む】当社にて、サプライチェーンマネジメント業務をお任せします。次の(1)(2)はハンズオンで、(3)は担当メンバーを
マネジメントする形で担います。(1)原材料の調達と供給管理:食材や原材料の調達先の選定、価格交渉や契約の締結。品質や納期管理など(2)品質管理:食材/包材の調達と店舗での保管の想定、衛生基準や安全基準を満たす調理方法の開発/必要な外部検査のコントロール (3)商品開発:4シーズン/2週間サイクルで更新される新規メニュー開発と既存商品改善(4)SCMチームのリード:メンバーのモチベーション維持、方針の明確化