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(株)せとうち旅館
■昭和18年に開業し愛されてきた老舗旅館「西山別館」の歴史を継承した宿で、2023年4月にリブランドオープンした当館の総料理長をお任せいたします。★当館の雰囲気をご確認ください→https://o-nishiyama.co.jp/ ■メニュー開発、地域の食材の発掘、スタッフの指導、原価管理などのマネジメント業務を含むチームの牽引を行っていただきます。 ■仕込みや調理（こだわり食材を使用したフレンチベースの料理）は、宴会とレストランに担当が分かれており、トータルでマネジメントしていただきます。 ■レストランはオープンキッチンのため、お客様とのコミュニケーションを取りながら調理していただきます。
正社員
広島市、その他広島県
年収540～ 万円
料理長経験者歓迎！！英語やその他外国語スキルがある方は活かせます！ 【歓迎】■ホテルやレストランでの料理長経験者 【魅力的な環境】■月1万円で社員寮に住むことが可能。また、年2回の6
連休を導入するなど、メリハリある環境整備を大切にしており、スタッフがイキイキと働ける環境づくりを行っております。 ■コンセプトに基づき、尾道の歴史と魅力を伝えるサービス企画や尾道の食材を用いた料理・スイーツなどのアイデア出し、食材の発掘や地域との繋がりを深める活動も行なっていただけます。(例)契約農家を見つけたり、尾道の企業とのコラボも可能！
