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(株)ガーデン
◆横浜家系ラーメン壱角家、山下本気うどん等の飲食チェーンを展開する当社の購買部 品質保証課として、原価管理やアレルギー管理、店舗の衛生チェックをお任せします。 ■原価管理：メニューレシピから原価率作成、原価異常からの分析 ■食物アレルギー管理：特定・準特定原材料のアレルギー管理 ■工場監査：取引メーカーへの工場視察と監査業務 ■購買仕入れ業務：仕入れ、品質管理 ■食品安全全般管理と衛生指導、マニュアル作成……衛生全般のマニュアル作成、見直し業務 ■店舗衛生検査：店舗に行っての衛生検査と改善指導
正社員
東京23区、その他東京都
10:00～ 19:00
年収392～ 440万円
【必須】▼栄養士資格▼食品業界での品質保証/アレルギー管理等の経験※病院/学校/外食等でのアレルギー管理経験者歓迎 【歓迎】▼飲食店での複数店舗管理者経験/店舗バイジング経験
【魅力】◆スピード感が命であるM&Aの経験から、借り入れに頼ることなく現預金を多く保持していることが駅前・駅近の一等地への素早い出店を可能にしているため、付加価値がつき、それがブランディングとなる他、多数の取材が来る好循環な仕組み ◆数々の赤字飲食企業をM&Aで買収し、再生してきた飲食店経営ノウハウ ◆壱角家や山下本気うどんなど、ブランド力に優れ利益率の高い業態を運営
