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大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ(株)
ホテル、旅館で提供されるバイキング食材の発注業務、原価集計等を行いながら、徐々に商談や物流管理など食材調達業務もお任せします。 【発注・集計業務】食材発注(自社システム使用)、食材や飲料などの原 価、売上の集計、食材の使用予測の算出、発注サイクル管理、食材改廃 【調達業務】業者商談（仕入価格の交渉及び決定）、食材の調査、使用量調整、在庫調整、欠品対応、新規食材の発掘及び仕入先開拓、購買先の選定・管理及び指導・監督 ★実際に足を運び、各地域の名産物の開拓、それをもとにしたメニュー開発にも携わる機会もあります。
正社員
京都市、その他京都府
09:00～ 18:00
年収415～ 553万円
【必須】■食品、飲食業界にて下記のいずれかのご経験 →発注管理、営業、バイヤー、MD、生産管理、飲食店での仕入れ業務（店長、支配人など） ■「食」に興味をお持ちの方 ■Excel中級レベル
【魅力】■調達の経験が無くとも、基礎から学び、キャリアアップができる環境 ■チェーンオペレーションの考えや物流、食材の知識が身に付く 【キャリア】お客様へ感動体験を創造するには魅力的な食材は欠かせません。仕入れ〜食材管理業務を習得いただいた後は、地域に根差した食材の仕入れ、どのようにメニューに活かすかなど食の魅力をプロデュースすることに携わっていただきます。
