具体的な業務内容
都内・軽井沢に展開する老舗ベーカリーの自社工場にて、業務用及び、各店舗販売用のパン製造各工程、及び関連業務(夜勤)をお任せします。
※入社して数カ月は、日勤スタートにて業務習得の予定です。
【具体的には】・仕込:小麦粉等の複数の材料を調合し、生地を作る
・分割整形:生地を各パンごとの重さに合わせて分割・成形
・焼成:発酵した生地をオーブンで焼き上げる
・仕上:焼き上がったパンにクリーム等をトッピング
・仕分:焼き上げたパンの形や大きさ、焼色を確認
※小麦粉を扱う業務になります/立ち仕事となります