具体的な業務内容
■世界的建築家坂茂氏が監修するアート融合の隠れ家的ブティックホテル「SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA」の新規開業キッチンスタッフとして、地元の旬の食材を中心にお客様へ提供する料理の調理業務をお任せ。
≪業務詳細≫下記の補助業務。◇地場の野菜や魚など、その時期に取れる旬な食材を使ったディナーの調理業務◇生産者を直接訪問し食材の選定(※軽井沢圏内のため長距離移動無し) など
≪特徴≫SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWAはシェフが地元の農家から取り寄せた旬の食材を中心に、7皿のコース仕立てでご用意しています。料理は、和と洋を融合させたフュージョンスタイルです。