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(株)マスミフードサービス
◆商品開発部 中華セクションの料理長候補として、「既存ブランドの商品力強化」および「新規業態の立ち上げ」を担っていただきます。自らの中華調理スキル・知識を活かし、名物料理の開発、 再現性のあるオペレーションの構築など、商品面からブランドを牽引していくポジションです。【詳細業務】◆新メニュー・名物商品の開発（中華料理）◆既存レシピのブラッシュアップ・商品改良◆オペレーション設計（大量調理対応含む）◆原材料の選定・仕入れ対応（コストと品質のバランス）◆社内キッチン・店舗スタッフへの調理指導・研修◆新業態に向けた商品戦略の立案 など ※変更の範囲：すべての業務への配置転換あり
正社員
東京23区、その他東京都
10:00～ 19:00
年収600～ 800万円
【必須】◆中華料理の調理経験（3年以上）※業態・客単価不問 ◆開発依頼に対して、レシピを具現化できる知識と再現力 ◆味づくりに対する探求心と試行錯誤を楽しめる姿勢
【こんな方にお勧め】◆中華料理に対する深い知識と再現力・創造力を持つ方◆おいしいを突き詰め続けられる料理人◆もっと自分の料理を多くの人に届けたい方◆開発した商品で事業・ブランドを成長させたい方 そんな想いを持った方、大歓迎です。おいしいをとことん追求できる探究心、中華に対する深い知識と技術がある方、一緒に名物料理を生み出し、新しいブランドを創っていきましょう。
