具体的な業務内容
佐渡髄一のラグジュアリーホテルにおけるレストランサービスマネージャー候補として支配人及び料理長を支えながら、ホテルレストラン運営全般や、スタッフのマネジメントをお願いいたします。
■顧客サービス・スタッフ管理:サービスを通じて、高品質で特別な食事体験を提供/労務管理・シフト作成・スタッフ教育/クレーム対応 他
■メニュー管理・販売促進:メニューの企画、適切な価格設定や季節の変化に対応/集客や売上向上のためのイベントの企画提案、実行
■市場調査・予算管理:トレンドを把握し、新しいアプローチを検討 他
■予約管理、衛生管理:予約の受付や席の配分/高品質な食事環境を維持